御藏和窖藏的区别,国典御藏还是御酿

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 00:30:41

前面的文章中,我曾写过300-500元价位的浓香酒的对比,在这一价位里面,我入选了一些原酒厂的酒,最后的综合排序引起了一些争议。对于这个争议,也很正常,因为品牌对白酒商品价格是有拉动的。对于没有品牌的小厂,如果能酿好酒,确实可以在不贵的价格里出品质较好的酒,毕竟大厂的这一档次酒都用在了高端酒中。说到这,有酒友曾疑问,在酱香酒领域,300-500元价位有没有性价比较好的小厂酒,在我目前测评的小厂酱酒中还没有发现这样的酒。主要在于酱香的原酒产能不大,生产积累没有浓香时间长,许多酒厂的酿造工艺还不够成熟,出不了高端酒。除此之外,当前酱香酒被资本热捧,茅台带动了整个赤水河产区酱酒的涨价,以至于一些小厂都出了动辄一两千,包装很精美的酱酒。因此测评来测评去我感觉在这一价位区间还是喝品牌酱酒,这类酒除了品质有保证外,也有一定的品牌,在一些接待场合也能用得出去。

对于酱香的原酒企,我计划过几年重点测评,就是等这一波热潮冷了之后,该降的价格降了之后,再来解惑测评有潜力、空间、值得玩的酒。对于这一期的酱酒对比测评,主要是品牌嫡系酒的对比。

茅台赖茅系列酒主要是这一价位区间的酒,我品鉴过其中不少产品。与王子、迎宾系列酒一样,赖茅系列许多产品价格差不多,我前后品鉴过红御、金樽、传承和精典,对于这几款酒,品质的差距拉得还是比较大的。

御藏和窖藏的区别,国典御藏还是御酿(1)

赖茅红御(批次20180323)给我的感觉是品质很基础,此酒突出纯酱香展现,并带有略微冒头的糟香,特点是典型的王子、迎宾系列酒特点,酒体展现纯酱香、糟香、菠萝蜜果香和蜜甜香复合口感。此酒酒体风味不够饱满,口感不够连绵。相比之下,赖茅传承给我的感觉更好一些。传承是赖茅系列酒中的一个大单品,现在有传承蓝(批次20180705)和传承棕(批次20170623)等多款酒。有意思的是,目前的传承蓝和传承棕价格拉得较开,但我手上的这两款酒的品鉴感受是一样的,可能近些年批次两款酒的酒质有所调整。

御藏和窖藏的区别,国典御藏还是御酿(2)

相比红御,传承的酒体更显甜柔一些,口感的曲味也更突出一些,连绵感也更好一些,因此更显适口一些,整体此酒品质好红御一档。

赖茅金樽(批次20181024)个人觉得品质略好于传承,其风味在传承的基础上多带一丝茅系酱酒的可可陈曲香,而这也让酒体显得更加典雅舒适一些。赖茅精典(批次20200911)给我的感觉是这几款酒中品质最好的,此酒风格与金樽一样,风味中略带一丝茅系酱酒的可可陈曲香。相比金樽,此酒的口感更显连绵一些,中后段的甜柔感表现到位,很好地增加了酒体的舒适易饮感。

御藏和窖藏的区别,国典御藏还是御酿(3)

郎酒在这一价位区间的产品主要是40周年改革郎酒和红花郎十年,40周年改革郎酒(批次20180505)酒体有比较突出的塑料陈曲香,而这也让酒体略带涩苦的粗糙之感。除此之外,此酒的其他风味还是很正的,酱香、人参陈曲香和蜜甜香表现不错。整体此酒水平一般,酒体不够饱满、连绵,口感略带涩苦的粗糙,综合水平逊于赖茅红御。

御藏和窖藏的区别,国典御藏还是御酿(4)

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