补钙是一个老生常谈的话题，但即便如此很多人还是存在误区，对正确的补钙方法存在误区。尤其是中老年人，往往觉得祖辈用了几百年的方法，怎么会错呢？
拿补钙来说，很多老年人坚持认为骨折了就要喝骨头汤“吃什么补什么嘛”，甚至在不少街头按摩推拿诊所里，推拿师傅也会劝告老年人，腿脚不好就经常喝一碗骨头汤补钙。
可从现代营养学的角度来看，老年人喝骨头汤非但不能补钙，反而会诱发高血脂、动脉硬化等多种慢性病。猪骨头里虽然绝大部分都是钙，但并非游离形态的，并不会融入到汤里。
每百毫升骨头汤的钙含量只有1.9毫克，几乎可以忽略不计，反倒是脂肪含量有3.86克。相比之下我们常喝的牛奶，每百毫升含有106毫克钙，是猪骨汤的55倍！
那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：补钙喝骨头汤？错，用牛奶和荠菜熬“钙汤”，吸收效果提高几百倍。
生活中适合补钙的食物很多，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、绿叶菜等等都含有钙元素，而且这些食物是可以搭配一起吃的。
拿荠菜来说，荠菜是蔬菜里钙含量最高的品种，每百克荠菜钙含量达到294毫克，是牛奶的三倍、骨头汤的154倍之多。更不要说荠菜作为蔬菜，还含有很多维生素、膳食纤维和矿物质，这些都是骨头汤里所没有的。
当然荠菜作为一种绿叶菜，里面含有一定量草酸，会降低钙的吸收率。烹饪荠菜前要先用开水焯一下，可以清除绝大部分的草酸。用荠菜熬汤时可以加一些豆腐来丰富营养，豆腐蛋白质含量高，还拥有号称“天然雌性激素”的大豆异黄酮，对更年期女性缓解不适有很明显的好处。
豆腐的含钙量是牛奶的1.6倍，补钙效果可以完全秒*骨头汤。因为制作豆腐的时候会加入硫酸钙，所以豆腐的钙含量比较高，可以增加荠菜汤的含钙量。
最后在汤快要出锅时，再加上一杯牛奶，这样这道荠菜牛奶豆腐“补钙汤”就完成了。当然我们也可以用其它钙含量高的蔬菜来替代荠菜，根据应季蔬菜来挑选种类。
各位朋友，你喜欢喝骨头汤吗？你觉得喝骨头汤可以补钙吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
