⑩用小刀在中间划一刀，不要划太深，沿着划开的口挤入百香果馅料，至磅蛋糕表面微微鼓起，趁热把磅蛋糕放回烤箱，继续烘烤上下火转为170度，20-25分钟至完全熟透。（注意表面上色后可以盖一层锡纸至蛋糕完全熟透）取出，放凉脱模。
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