鹅头红金鱼，是当前代表北京的代表品种之一，也是广受鱼友喜爱的品种。
其头顶红冠，全身洁白，是双色鱼种比较难得的一种配色方式。
鹅头红，在早前，并未有太严格的标准。主要还是追求第一特征的突出表现，就是头瘤一定要足够丰满，其余的如尾型及尾柄刺尾与否，在以前的传统蛋种鱼中都不作为淘汰标准。
随着鹅头红群体规模逐渐扩大，玩鹅的人也越来越多，其标准也逐渐的严格起来。例如刺尾问题，现在也成了衡量鹅头红等级标准的一个重要指标。
鹅头红的头红，好的标准是前不到嘴后不过肩两侧不到鳃。
但是也需要懂得审美的主次，任何一个品种，其主要品种特征，是要放在第一位的。
你首先得有鹅头红的鹅头，才能叫做鹅头红。如果不起头，其他的地方再标准，它也不能算作标准的鹅头红。只能叫做蛋红头而已。
不少鱼友，上来就选一定要背平顺，一定要尾型好，一定不能有刺尾，一定头红不能压嘴等等。。。。其实是进入了一个误区。
应该的顺序是第一特征，有发展有将来性才是最先要关注考虑的。
至于头瘤的紧密程度，本身鹅头的头瘤就是两种类型，一种紧凑如一粒，另外一种头纹理较多，稍显松散。一般头瘤纹理多的一路相对的头瘤会发育的更加丰满。
