文/农夫也疯狂
小时候大人就常对我们这些小孩子说：要多吃鱼肉，喜欢吃鱼的孩子脑袋灵光。其实在几十年前，一年中也就是在过年期间会买鱼吃，平时根本就舍不得买鱼。而当时所吃的最多的一种鱼就是鲢鱼了。需要说明一下，这里的鲢鱼指的是白鲢。因为鲢鱼又可以分为白鲢和花鲢，而鲢鱼一般指白鲢，花鲢也就是鳙鱼。那鲢鱼属于四大家鱼吗？为何鲢鱼的价格一直不贵？听听老农咋说！
所谓四大家鱼则指的是“青、草、鲢、鳙”，而鲢鱼就是著名的四大家鱼之一。这四大家鱼中一直以来鲢鱼的价格是最便宜的。在过去是这样，现在依然是这样，这也是在过去农村里为什么吃得最多的就是鲢鱼的原因。那为何鲢鱼的价格一直这么便宜呢？关于鲢鱼的价格便宜，其实主要有以下几个方面的原因。
首先对于养殖户来说，鲢鱼的养殖成本很低。以前家里也承包过鱼塘，里面放养的就是鲢鱼、鲤鱼、草鱼和青鱼。相比于其他三种鱼，鲢鱼的优势还是比较突出的，其具有生长速度快、养殖周期短、疾病少、产量高等特点，并且鲢鱼终生以浮游生物为食，很适合和草鱼、鲤鱼等混养，这也是为什么鲢鱼被大量养殖的原因。也是因为这些原因，鲢鱼的养殖周期短，成本低，所以也就决定了其在市场上的售价也不高。相比于鲢鱼，四大家鱼中排名第一的青鱼，则因为养殖周期长，成本大，并且死亡率高，再加上养殖的也不如鲢鱼、草鱼多，所以其价格就要相对鲢鱼贵好多倍。
其次，对于消费者来说，鲢鱼具有刺多、腥味重，肉质绵烂、口感不佳等方面的特点，这也让很多人不爱吃鲢鱼。在过去农村里很多人购买鲢鱼吃，那是因为当时的生活条件差，想要吃青鱼、草鱼或者是鳙鱼，一般的家庭也买不起，只能说退而求其次选择价格更便宜的鲢鱼。可是现在生活水平提高了，正所谓“水往低处流，人往高处走”就是这个道理。小编就一直不爱吃鲢鱼的，最爱的是青鱼。在我们当地鲢鱼和鲤鱼的价格是相差不大的，但是这两种鱼小编却更加偏爱鲤鱼。至于鲢鱼不招人喜欢，主要有以下几点原因：
第一个原因是鲢鱼的刺太多了，并且还是很多的小刺，分布也没有什么规则，一不小心就会吃到嘴里而鱼刺卡喉。所以一般家中有老人、小孩的就不会购买鲢鱼，就是怕鲢鱼刺卡喉咙，这也是一大部分人“嫌弃”鲢鱼的原因。
第二个原因是鲢鱼的腥味很重，肉质绵烂、口感也不佳。鲢鱼是属中上层鱼，基本上是以浮游生物为食，并且因为养殖周期短，有一种很重的腥味，算得上是四大家鱼中腥味最重的鱼了。而且鲢鱼的肉质方面也要比其他三种鱼差一些，吃起来口感很不佳。再加上现在市面上所销售的各种鱼，基本都是饲料养大的，口感相比于过去要更差了。
第三个原因是鲢鱼不好烹饪，并且在民间还说鲢鱼是发物。鲢鱼的腥味很重，在烹饪的时候，也需要放很多的佐料来去除腥味。而且如果烹饪方法不当，那做出来基本难以下嘴。在民间还有着鲢鱼是发物的说法，有些慢性病的老人都是不能食用的。虽然这个说法有待考证，但是在农村里很多人是深信不疑的。有些人在吃鱼以前都会先问一下，如果是鲢鱼了就不会食用。你们爱吃鲢鱼吗？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）
