纯全麦馒头正确做法,蓬松暄软不塌陷,做法简单,多吃也不会长胖。全麦馒头这样做非常蓬松,暄然好吃。全麦馒头非常适合怕长胖的人士食用。全麦馒头做法简单,营养非常丰富。
全麦粉全麦粉是将整个小麦颗粒都打成面粉,能很好保留小麦里所含的全部营养物质。全麦粉口感比精细面粉要粗糙些。但是全麦粉对于怕长胖的朋友来说是很不错的一种食材,因为全麦粉营养价值丰富,但是热量低,多吃也不会长胖。
全麦粉可以做全麦面包,全麦馒头,全麦面条等等健康食品。上次我就用全麦粉做成全麦面包,今天我就用全麦粉做了全麦馒头,非常松软好吃。现在我就来分享我做全麦馒头的全过程,以供大家参考一下。
纯全麦馒头的家常做法食材:全麦粉:500克,鸡蛋液1个,纯牛奶230克,白砂糖30克,酵母粉5克,食油10克。
详细做法:
步骤一、将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里,用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里,再往里倒入少量食油,打入一个鸡蛋液。
用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后,开始揉面,揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。(揉面最好达到三光:手光,盆光,面团光,这样是比较好的揉面效果。)
步骤二、等面团醒发至原有2倍大,把醒发好的面团拿出放入案板里揉面排气。揉成圆形面团,从中间撕开,再揉成长条,用刀切成大小均匀的小剂子。