茄子我们大家都知道，要么和肉沫一起炒，要么和蒜在烤盘中烤，夜市摊频繁出现，其实茄子的营养价值很高，适合老人孩子都可以吃。因为茄子柔软，茄子有清热解暑、降脂降压、抗衰老功效！让我们吃起来美味香甜，柔软美味特好吃，今天孩子对我说，爸爸紫色这个是什么，我告诉他是茄子，但是平时做的茄子他都不吃，想了半天，回忆起来孩子喜欢吃薯条，我准备试试炸成薯条形状，看看孩子喜欢吃不！油炸食品给孩子也要少吃，因为会上火还对健康不好，所以要适量吃炸茄子条！今天给孩子做一道茄子和面包糠的结合体，创新菜，希望大家可以接受！
这样做出来的脆皮茄子条，外焦里嫩，柔软拉丝，孩子不喜欢吃茄子的可以试试这样做！
【食材】茄子，油，面包糠，辣椒面，胡椒粉，面粉，白砂糖，盐
【做法】
第一：准备大紫茄子2根，削皮后，去头和尾切成等份的块状
第二：每段切掉四周的边角，成正方形后，切成等份的茄子条状
第三：茄子条倒入温开水中浸泡下捞出，盆中倒入面粉200g
