正宗潮汕牛肉火锅汤底做法,潮汕牛肉火锅底汤怎么熬

说到底，牛肉丸再筋弹、牛肉再鲜嫩，都离不开火锅的汤底。大家都知道潮汕牛肉丸火锅的精华都藏在汤头里，用大量牛棒骨熬出的底汤，清中透鲜。上桌时再搭配上一些牛蹄筋、牛杂、萝卜等配菜，一入口就鲜味满满。

虽说潮汕火锅是牛肉的主场，但不少吃货还爱点上一份店里的沙葱羊肉。原以为是腌制羊肉时用了沙葱，没想到是把沙葱、羊肉合二为一，很是特别。羊肉入口第一感觉就是鲜嫩，在吸饱了汤汁后嚼起来QQ弹弹的，回味无穷。