2. 烤箱预热 180度，温度达到后，将生牡蛎送入烤箱中层；图片中显示的是10分钟，而实际用时15分钟；
3. 烤牡蛎时准备一下料汁：大蒜、姜末和香葱剁碎，与生抽、米醋同入碗中，若能吃辣的可加少许小米辣或者辣椒油；
4. 烤好的牡蛎外壳干燥；
5. 戴上手套，用牡蛎专用工具将其撬开；撬的时候需小心，会有很多汁水流出来，所以撬的时候动作要轻快，有让呈小碗状的那个壳在上面，以盛住更多的鲜汁；
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