【材料】牡蛎8只
【调料】姜1块，大葱1段，青芥末少许，生抽少许，醋少许
【制作】
1. 牡蛎清洗干净，放在一块厚布上；
2. 用牡蛎专用撬刀将壳撬开；
3. 牡蛎肉边缘有一些黑色的污物，有清水轻轻地冲洗干净，同时将撬壳时产生的小碎渣冲掉；
4. 牡蛎肉用有尝试的一面壳盛放，码在小蒸锅里，大火上汽，蒸5分钟；
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