. 很高兴能试用厨男小碗秋耳,木耳质量非常好,干净无根,弹性十足,泡发后质感很好,今天就用厨男家木耳做一道双菇酸辣汤。 双菇是用的是香菇和白灵菇,香菇不说了,很常见的食材,白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占平菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、*虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。 酸辣汤很适合冬天饮用,浓浓一碗非常温暖。
By 常知常味
用料
- 豆腐 一块
- 火腿 半块
- 木耳 适量
- 鸡蛋 两个
- 老抽 1勺
- 醋 4勺
- 胡椒粉 2勺
- 水淀粉 3汤匙兑5勺水
- 麻油 适量
- 盐 一小勺
- 小葱或香菜 适量
- 白灵菇 1朵
- 香菇 3个
做法步骤
1、再次感谢男厨提供的东北秋木耳,包装非常精美。
2、木耳颜色很正,质感很好,无杂质。