你知道炒饼、焖饼、烩饼的区别吗？简单来说，炒饼是经过炒制的，烹饪过程中不会加入水或者汤。焖饼是经过焖制的，烹饪过程中会加入适量水或者汤，但是出锅后没有汤。烩饼，要多放水或者汤，出锅要盛入盆中，带汤的。
天津家常焖饼，一般会放洋白菜、鸡蛋、老汤或者高汤（没有老汤或者高汤，放水也可以）。小的时候，姥姥常常做焖饼，炝锅、翻炒、焖制、关火点香油、翻炒出锅，我和弟弟站在旁边等着焖饼出锅，每次做好焖饼，我都会挤上番茄酱搅拌好吃，酱香的味道和番茄酱的味道融合的刚刚好。
我老娘做焖饼，每次放的食材都不太一样，看冰箱里有什么食材就放什么，比如排骨、羊排、南瓜、土豆、胡萝卜、豆芽菜等等等等。
而我更耐吃的还是主要放洋白菜的焖饼，而且我做焖饼喜欢放西红柿和番茄酱。下面分享下我的做法，本人厨艺有限，如哪里不对还望大家留言指正大家一起交流。
【家常焖饼制作步骤】
1.猪肉切丝，加入适量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2.鸡蛋打匀。
