4. 光感性蔬菜
有很多人是易过敏体质，吃了一些食物后，就易发生过敏反应。光感性蔬菜包括但不限于雪菜、芹菜、菠菜、香菜等，这些蔬菜里都有一种叫做呋喃香豆素的天然光敏剂。光敏剂本身无毒无害，但是人们吃了以后再出来接触到阳光里的紫外线UVA、UVB就会产生相应的光敏反应，从而出现皮肤过敏发红、发烫、长痘的情况。因此，过敏体质的人要谨慎食用，普通人也要根据自身情况，酌情适量地进食。
四、 一些可食用“野菜”1、荠菜
荠菜，也被称为“野菜头头”，含有丰富的营养物质，如：蛋白质、胡萝卜素、维生素A－B－C、烟酸等。而且，从古*载可知，它不仅仅是一种食物，也是一种药材，具有治疗眼睛肿痛、视网膜出血、消化不良、食欲不振症状的特殊功效。当然 荠菜也有自己的适宜人群，像三高患者、慢性疾病和老年人，吃它对身体有很大的好处。但是，像孕妇和身体有创伤的患者是不适合吃的。
2、蒲公英
蒲公英的吃法多种多样，既可以直接吃，也能泡水喝，还能用来炒了吃、煮汤喝。蒲公英的菜肴可不少，像蒲公英粥、凉拌蒲公英、素炒蒲公英等。它既是食物也是药材，能够养阴凉血、通乳益精、清肺化痰。但是蒲公英属于寒性食物，若人们身体本身比较寒凉，脾胃虚弱或肾功能不全，就不宜食用。
总结：“民以食为天，食以安为先。”一日三餐是我们每家每户每人都要吃的，我们吃什么，怎么吃，都至关重要。像香椿、西兰花、黄花菜和四季豆，都是我们餐桌上的必备美食，有着较高的营养价值，但是它们却都自带“毒素”，若想吃的健康且安心，就要在烹饪之前，对其进行焯水，去除其体内的毒素。此外，春天是各种野菜生长的季节，我们在摘野菜时，要注意区分，不要摘到有毒有害的物质，荠菜和蒲公英是不错的选择，既可以用来炒菜，还有药补的功效。饮食上，我们要根据自己的实际情况，选择合适的菜品，补充身体所必须的营养，得到全面均衡地补充发展。
