女儿小时候经常熬鱼汤给她喝,然后用鱼汤煮面,味道特别的鲜,小朋友挺喜欢的,平时用的最多的就是鲜活的昂刺鱼,因为这种鱼不但营养高,相对来说小刺少,很方便剥离鱼肉,很适合给小孩子吃,而且煮出来的汤浓又鲜。
煮汤的时候我习惯把鱼先油煎一下,然后直接淋入适量的开水,水一次加足,后面不再加水,加入料酒,姜片和葱结可以去鱼的腥味,然后大火煮,让鱼汤翻滚。这样煮的鱼汤没有腥味,汤很鲜。
这次用到的面条是金龙鱼优 活性发酵空心挂面,也是金龙鱼的新产品。面条是通过发酵形成空心,产品采用活性发酵,使人体更容易消化吸收,提高人体对营养物质的吸收利用。