段木按照“人”字形搭放
三个月的漫长生长过程，菌丝一点点蔓延到段木中，缓慢的咀嚼着木料，耳基一点一点舒展开来，最终长成花朵般的银耳。这些过程，对于代料栽培就快的多，35天完成三个月的过程，可想而知代料中的银耳菌丝大快朵颐的吃着人工配好的“饲料”。60天已经变成了包装袋里的干货。
银耳栽培记载史还没美国史长！
我国银耳首次栽培记载是在1800年，到现在不过二百来年，还没有美国历史长。在清朝光绪年间，人们开始了银耳的半人工半野生栽培摸索方式，也因为这种近乎靠天吃饭的栽培方式，银耳市价极贵，一块完整的银耳就要几十银两。而且就算你是有钱的达官贵人，花费钱财也不一定得到尚好的银耳，在当时尚好的银耳早已被官员垄断，特供给皇家。特别是通江银耳自清光绪年间就闻名遐迩，晚清时期倍受慈禧太后的青睐，成为清廷御膳席上的珍馐。
银耳经历了三个栽培阶段，随着每次栽培技术的进步，最终银耳才达到量产，走进平常百姓家。最初采取天然孢子接种，方式简单粗暴，让段木靠近野生状态银耳接收一些自然飘落的银耳孢子等待出耳，完完全全把接种权交给了大自然，这样一来人为无法控制接种率，银耳产量很低。
第二次技术革新采取了孢子悬滴培养，事先收集孢子，制配培养液与孢子混合，充分搅拌，最终成为一定密度的孢子悬浮液。这样单产比以往提高了近7倍。
最后现代技术更加先进，通过银耳菌种分离，得到抗逆性强且遗传性状较稳定的菌种，然后进行育种驯化，从而大大缩短了栽培周期，并且在全国各地大力推广，才有了福建古田量产大省的出现。
极品银耳自带双重口感！
松鼠君按现在这个年纪，怕是吃了上千碗银耳羹，一年四季，出门在外，没有什么比点上一碗银耳羹更加润肺解馋的食物了，遇到神奇大爷也有幸试吃了一下通江的银耳，这个银耳是压缩好的汤块，开袋即冲即食。平时都是枸杞红枣搭配，这就一小块什么也没有，的确少了几分期待。
通江银耳热水泡开比普通银耳个头小，但是很快就有了区别，水很快就变得浓稠，可见胶质浓郁，整体白玉通透，耳片厚实。还有一点就是耳基小，普通银耳总有一坨发黄的耳基，吃起来硬硬的，像面疙瘩口感不好，这个的黄色耳基部分很小。吃起来甘甜可口，最有趣的地方时，吃到口中有两种口感，明明胶质浓稠，但并没有完全融化，嚼到耳片边缘反而给个Q弹小惊喜，作为味蕾最后体验的结束。
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