很多人都喜欢吃带鱼，但是一般在家里做的带鱼要么不是做散了，要么就是做出来的带鱼都很不好吃。还有一种就是做着腥味很大，家里人都不爱吃！
那么红烧带鱼怎么做好吃呢？带鱼呢是一道家常菜，看似简单，但烧不好的话，肉质比较散，今天我就教你做香酥可口的红烧带鱼，非常好吃。
我们对这一道菜的想法就是我们的带鱼怎么选择，带鱼怎么处理干净，然后我们带鱼怎么红烧酱汁怎么做好吃，这几个都是非常关键，当然我们也会跟大家一一解答。
红烧带鱼配方：
带鱼一条400克
姜片18克 葱花17克 湖南辣妹子15克 豆瓣酱18克 十三香1克 盐1克 味精2克 鸡粉2克 黄酒适量
我们要把带鱼提前炸制一下定型，这个方法也比较简单，如果这个步骤没有的话我们可以准备新鲜处理干净的带鱼就可以。
红烧带鱼呢需要带一份带鱼比较肥一点的好吃，差不多400克左右就可以。
