每到季节交换时，因为地温、气温、水温，都处于一种不稳定的状态，所以鱼口普遍不怎么样，如冬末春初，春末夏初，夏末秋初、秋末冬初都是如此；
除此之外，昼夜温差天，隔天高低温差异大，在气温未趋近平缓时，也会出现鱼口不稳定，如果水温整体较高时，除了鱼口不稳定，还有一种更糟糕的情况；
就是素饵打窝发窝极慢，稍微腥味大点，小鱼闹窝不可避免，这就让我们在野钓时，必须做一个选择，到底要发窝慢，避免小鱼闹，还是发窝快，忍着小鱼闹窝，用守钝、守死口的钓法，碰碰运气；
那么这个时候，我们就需要一种，既能发窝效果快，还能有效的避免小鱼闹窝的饵料，要是清楚点说，就是既要有腥饵诱鱼快的优点，那要避免腥饵招小鱼的缺点；那么这个时候，就可以试试鸡蛋饵了；
鸡蛋饵并不是用纯用鸡蛋开饵，而是用素饵和鸡蛋组合在一起，让饵料中既有鸡蛋的蛋腥、蛋香，也能保持素饵的本味、散味持久，腥味足以能吸引大鱼进窝，但又不至于招惹小鱼进窝；
而鸡蛋本身，营养十足，富含大量的动物蛋白，对鱼来说，相较于植物蛋白，吸收转化的效率，要高很多，但是，因为制作起来比较繁琐，对饵料的状态控制要求比较高，所以很多钓友是闻其名，却罕见其踪；
鸡蛋饵，主料并不是只有鸡蛋这一种，大多数情况下，我们会用粉状素饵，如面粉、玉米粉、蚕豆粉，以及红薯块，而大致的比例，则建议，每300~400g饵料，使用3个鸡蛋，这样味型比例，刚刚好；我们以400g素饵为例；大致需要准备的材料有：
1、鸡蛋3个
2、红薯块约100g
3、面粉100g
4、蚕豆粉100g
5、玉米粉100g
6、白酒30~50ml
7、食盐两勺
注意事项：这些材料，最终制作状态是膏状，可以用来打窝，也可以在制作时，多添加一些蚕豆粉，增加饵料的黏度，用作钓饵，但用作钓饵，附钩性不好控制，很容易提前脱落且不怎么附钩，所以用作钓饵，效果很不理想；
在制作鸡蛋饵之前，建议网眼极细的筛子，将所有的粉料筛选一下，这样在后期制作的过程中，结块、起疙瘩的现象会大大减少，当然，不用也无所谓，但是遇到结块、起疙瘩的情况时，就需要用手指捻碎、捻成粉末，一直到最后成品为止；
步骤1、将2个鸡蛋煮熟，剥壳，放置一边；
步骤2、将红薯块上蒸锅，蒸熟之后，用擀面杖压成泥；
步骤3、小盆里倒上100ml水，然后将煮熟的鸡蛋，碾碎，和红薯泥、玉米面、蚕豆粉、面粉倒入盆中，充分搅匀；
步骤4、这个时候，水肯定是不太够，需要将剩下的生鸡蛋，直接打到盆里，继续搅拌，如果还是比较干，就再倒点水；
步骤5、将搅拌好的面团，分成鸡蛋大小的饵团，放置在蒸锅上，水开之后，蒸上10~15分钟，放凉；
步骤6、将放凉的面团，捏碎，碾的越碎、越均匀越好；
步骤7、在密封的玻璃瓶（水果罐头瓶）里，先倒入30~50ml白酒，然后碾碎的粉饵倒入，同时倒入两勺食盐，用筷子搅拌均匀；
步骤8、用保鲜膜将保鲜膜覆盖，然后用皮筋绷住，放置到阴凉处，放置时间，3~4天，时间短了，酒味沁不进去，时间太长，可能就发霉了；
至此，鸡蛋饵就算制作完成了，制作的流程虽然很繁琐，但是发酵过后的鸡蛋饵，因为加入了白酒，几乎没什么蛋腥味，但是只要一进水，再取出来，蛋腥味还是若有如无，因为蚕豆粉的原因，揉搓次数越多，就越黏，所以进水后，雾化时间很久，但是因为有玉米面、面粉掺杂在其中，并不会打成死面团；
前文是已经说了，鸡蛋饵附钩效果不好，一旦脱钩，就是一团整个脱落，几乎不附钩，就算加入拉丝粉，也不太好控制，所以效果最好的，还是直接团成鸡蛋大小的饵团，直接抛到钓点打窝；
鸡蛋饵的目标鱼不确定，鲫鱼、鲤鱼、草鱼都会受饵料的腥味、酒味、谷味影响，只能说什么鱼在附近，那进窝的就是什么鱼，而钓饵的搭配很随意，使用软料拉饵也可以，使用麦粒、玉米粒、生或熟的红薯丁也可以；
除此之外，也可以尝试将商品饵，加入其中，如鲫鱼饵，虾粉，但是因为味型不太好控制，只能建议自己琢磨着试试看，并不保证效果，而且效果偏鲫鱼一些；
在实战中，只要是食材，钓鱼人都会亲自动手尝试一二，或蒸煮，或烘烤，或发酵，当然，使用最多的，还是组合起来，因为只有这三种加工方式，能将食材的本味香，最大化的激发，再通过其他一些辅助手段，如添加蚕豆粉调黏，通过添加玉米粉控制雾化，通过加盐来减缓雾化速度等；
不一定各个都能行，但是就实战效果而言，确实比商品饵的效果要好很多；但是，前提条件是必须在一些比较特殊的气候条件，比如天气闷热用剩米饭，伏天钓鲢鳙用过期酸奶，都不是什么正规路数，但是效果，着实很不错；
