秋天老年人要多吃这菜，蛋白质高，补水降燥，体质比较差的老年人多吃身体棒
秋天是一个享受美食的季节，相对于炎热的夏天，秋天胃口会变得更好，并且温度也变得越来越合适。虽然秋天有众多美味的食材，但是秋天有一个坏处，就是气候比较干燥，这样身体缺水成为一个常态，想要及时补充皮肤需要的水分，想要让身体更加健康，就要多吃一些补水降燥的食物，这样才能更好地调理自己的身体，才能让自己的身体更加健康。
秋天是众多蔬菜水果成熟的季节，比如梨、葡萄、石榴、猕猴桃等水分充足的水果都会在这个季节上市，不仅如此，黄瓜、南瓜、西红柿等蔬菜在市场上也随处可见。白萝卜是一种蛋白质含量非常高的食物，并且白萝卜的营养价值非常高，秋天多吃白萝卜能够增强人体免疫力，能够让家人远离疾病的困扰。今天教大家做一道美味的鸡蛋萝卜丝汤，绝对是秋天不能错过的美食。
首先用清水将白萝卜冲洗干净，然后在白萝卜表面抹上一层小苏打与一层盐，这样能够更好地将白萝卜清洗干净。因为萝卜皮中具有丰富的钙质，所以建议大家烹饪白萝卜的时候可以将白萝卜皮保存下来，所以白萝卜一定要尽量冲洗干净一些，这样才能避免身体健康的受到影响。
将冲洗干净的萝卜放在案板上，用刀将萝卜去掉头尾，然后将萝卜放在案板上切成片。如果刀工不是太好，建议使用削丝器将萝卜削成丝。接着起锅烧水，水开后将萝卜丝倒入锅中焯水，焯水的时间不用太久，只需要焯水2分钟左右就可以捞出过凉备用，这样能够减少萝卜的异味和呛味。
在碗中打入4-5个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋搅拌均匀。然后起锅烧油，油温烧至8成热，将鸡蛋倒入煎制，煎制两面金黄就可以捞出了。接着沥干鸡蛋中的油分，然后将鸡蛋放在案板上切成均匀大小的鸡蛋块，最后放入盘中备用即可。
起锅烧油，油温烧至8成热后，将焯过水的萝卜丝倒入锅中大火翻炒，然后倒入煎好的鸡蛋块，接着再加入适量清水，水开后加入适量盐、适量胡椒粉、1勺生抽、适量虾皮大火烧开，接着再使用小火炖煮5分钟，快出锅的时候再加入切好的葱花与适量枸杞即可。
这样做出来的萝卜丝鸡蛋汤非常好吃，不仅能够补钙，还能够补水、补蛋白质，绝对是秋天不能错过的美食，学会了多做给家人吃，营养有健康，绝对能够让家人满意。
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