凉拌莲白的做法大全,莲花白凉拌制作方法

【所需食材】：绿豆芽、胡萝卜、粉丝、大蒜、小葱、食用油、食盐、生抽、香醋、鸡精、干花椒粒、油泼辣子

【制作步骤】：

①：把粉丝放到盆里，倒入热水没过粉丝，浸泡几分钟，把粉丝泡软。

②：把切好的胡萝卜丝和绿豆芽分别焯一下水，焯至断生后，捞出到凉水盆里，再沥干水分。

③：粉丝泡好后，提起中间的那根白绳子，用手从上往下捋下去，粉丝就被分割好了。

④：把沥干水分的绿豆芽、胡萝卜丝和粉丝都放到盆里，放入切好的蒜末和小葱末，再放上少许的干花椒粒，泼上少许的热油，激出香味。

⑤：再放入适量的生抽、香醋、食盐、鸡精和油泼辣子，充分地搅拌均匀，好吃又营养的家常胡萝卜豆芽拌粉丝就做好了。

粉丝可以说是年夜饭中非常常见的一道食材，无论是用来凉拌，还是清蒸，做出来的味道都非常美味，而这道菠菜拌粉丝，也是营养丰富的一道凉拌菜，菠菜中含有丰富的维生素A和维生素C、钾等多种营养物质，同时菠菜中的叶酸含量也很高，平时多吃一些菠菜，对身体也是很有好处的。

【所需食材】：菠菜、胡萝卜、粉丝、大蒜、生抽、香醋、食盐、鸡精、香油、油泼辣子

【制作步骤】：

①：把新鲜的菠菜揪掉根须部分，可以把根部留着，也可以吃，菠菜全部摘好后，淘洗干净。

②：一小把粉丝放到一个大碗里，倒入热水没过粉丝即可，稍微的浸泡一会儿，把粉丝泡软。

③：锅中水开后，放入适量的食盐，滴入几滴食用油，再放入洗干净的菠菜，焯水1分钟，捞出到凉水盆里，再攥干水分。

④：把菠菜切成中小段，放到盆里，再把焯好水的胡萝卜丝也放到盆里。

⑤：粉丝泡好后，提起中间的那根白绳子，从上往下捋下去，粉丝就分割好了，也放入盆里。

⑥：放入切好的蒜末，放入适量的生抽，香醋、食盐、鸡精，再滴入几滴香油，最后再放入适量的油泼辣子，充分地搅拌均匀，营养又美味的家常菠菜拌粉丝就做好了。