大黄鱼的尾柄
小黄鱼的尾柄
第二点,大黄鱼尾柄细长,长度是高度的3倍;小黄鱼尾柄短而宽,长度是高度的2倍。所谓尾柄,是一个鱼类解剖学术语,指臀鳍基部后缘至尾鳍基部间的区域。这一点不太容易掌握,即便有具体的数据描述,也还是需药一定的经验才能上升到感性认识。
第三点,大小黄鱼的脊椎骨数目不一样,大黄鱼一般29枚,小黄鱼一般26枚,不信你吃鱼的时候搜集起来数一数......好吧我承认这条说了等于没说,都已经开吃了,还分辨个什么劲儿,再说谁会吃饱了撑的去数鱼骨头呢。其实终极手段是看鳔的形态,但这事儿过于专业,略过不提。
小黄鱼
除以上几点之外,大黄鱼和小黄鱼的产地并不一致,前者南起南海,北至东海中部以南,后者主要出自渤海、黄海和东海;二者分布区域略有重叠,但总体上大黄鱼偏南,小黄鱼偏北。比起大黄鱼,小黄鱼才是北方群众心目中亲切的“国民海鲜”,洗剥干净后酥炸至两面金黄,隔壁老婆孩子都能馋哭了。
野生海捕大黄鱼