香蕉是世界上最常见的热量水果，被称为热带水果之王。此外，香蕉还是中美洲、非洲等地方的主要粮食之一，曾被联合国粮农组织称为四大粮食作物。香蕉富含维生素B6、维生素C、钾、镁等矿物质，能够补足人体缺乏的营养素，有助于刺激肠胃蠕动帮助排便，是一种常见的大众水果。
市面上，常见的香蕉有青皮、黄皮，有时候放久了会变成黄皮带褐色斑点甚至完全变成“糊掉”的棕皮。大众口味不尽相同，有些人喜欢青皮的酸涩口感，而有些人则喜欢褐色斑点香蕉所具有的独特甜味。其实颜色不同不仅会带来不同的口感，更重要的是它代表了不同的营养价值。
红皮蕉
红皮蕉的果皮暗紫红色,后期带绿条纹,果肉蛋黄色,肉质软滑,有特殊的“兰花”香味而受到消费者的欢迎。
口感:皮薄肉厚香甜软糯
苹果蕉
苹果蕉的皮色非常光滑,蕉蒂很像苹果蒂,因此而得名。表面有一层淡淡的粉,吃起来甜中带点酸,有股苹果的味道。
口感:果肉肥厚甜中略带酸
