“金粉１ 号”粉蕉水田高效栽培技术
基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项资金（ＣＡＲＳ－３２－１５）；广西农业科学院团队项目（桂农科２０１５ＹＴ５４）；广西农业科学院博士创新基金项目（桂农科２０１６ＪＺ０３）资助。
粉蕉（Ｍｕｓａ ＡＢＢ Ｐｉｓａｎｇ Ａｗａｋ）是芭蕉属的一个香蕉杂交栽培种，又名奶蕉、糯米蕉、美人蕉、西贡蕉等［青钱柳］。由于水田种植单产高，越来越多的蕉农选用水田种植粉蕉，但种植技术较其他耕地要求高，初种者不易掌握。粉蕉生育期长，组培苗正造蕉全生育期１４～２０个月［吉山花瑶］，管理水平较高的条件下为１４～１６个月，整个生育期至少需要１次越冬的过程，经常受到低温、霜雪、风害等侵害，且极易感染尖孢镰刀菌枯萎病（ＦＯＣ１，１号生理小种），种植有一定风险，限制了粉蕉种植面积的发展。笔者针对粉蕉生产中存在的问题连续开展调查研究，经过多年的种植、改进、总结、再实践的过程，与广西金品农业有限公司、广西丰浩农业科技有限公司等合作企业共同对粉蕉优质高产栽培技术进行了系列试验，集成了整套控病栽培管理技术，可利用水田种植粉蕉提高产值和生产效率，确保在一定低温或轻霜气候条件下能挂果安全越冬，一造粉蕉枯萎病发病率控制在３．０％以下。利用该技术可在桂南、桂东南和桂中有条件的地区因地制宜发展粉蕉生产，有利于提高粉蕉市场竞争力，促进产业增效、增加农民收入，有利于香蕉产业品种结构调整，满足市场对蕉类品种多样化的需求，对香蕉产期调整、产业优化起到积极作用。
１ 品种选择
“金粉１号”是粉蕉中的优良品种，２０１０年通过广西壮族自治区农作物品种审定（桂审果２０１０００５号）。果实较大，可食率高，果肉乳白色，口感嫩滑香甜，风味优，营养丰富，较抗寒、抗旱，抗黑星病、束顶病和花叶心腐病，商品性佳，市场潜力大。近年来在广西南宁、钦州、防城港、玉林和百色等市均有规模化种植，并发展到广东、海南和云南等省，地头最低售价均在４．０元／ｋｇ以上，最高达８．４元／ｋｇ，每６６７ｍ２产值１．０万～１．８万元，种植效益高。
２ 蕉园规划设计
２．１ 蕉园选择 不留宿根蕉，采取种植一代粉蕉后换种其他作物的种植模式。选择土层厚度１ｍ 以上、地下水位１ｍ以上、无积水、避风避寒条件好、阳光充足、交通便利以及前茬未种植过香蕉、粉蕉等蕉类作物的水田。
２．２ 深翻备耕 每６６７ｍ２撒入生石灰１００～１５０ｋｇ，以调节土壤ｐＨ 值，减少寄生在土壤中或残茬上的病虫数量，采用机械深翻６０ｃｍ以上，提高土壤透水、透气和蓄水保墒性能，增加耕层厚度，深埋蕉园内树木杂草及作物残体，翻耕暴晒２０ｄ以上。
２．３ 整地建园 开沟起畦，畦宽４．３～４．５ｍ，在蕉园的周边设置宽１ｍ、深８０ｃｍ的排水沟，种植畦之间设置宽１ｍ、深６０ｃｍ的畦沟，畦沟需与排水沟相通，可根据地形地势确定排水沟的大小与深浅，确保在短时间内能迅速排除园内积水。
畦面不用耙碎，以免引起畦面表土的二次板结，抑制苗期生长。按照种植规格沿畦挖穴，种植穴大小一般为面宽３０～５０ｃｍ，穴深３０～４０ｃｍ。每个种植穴施入优质腐熟鸡粪３．５～４．０ｋｇ、钙镁磷肥０．５～１．０ｋｇ、复合肥０．２～０．３ｋｇ以及０．５％阿维菌素颗粒剂１０～１５ｇ（预防和灭*线虫），与土混匀后填至种植穴的一半，再覆畦面土１０ｃｍ以上，使其平齐或略高于畦面，避免定植时根部直接接触到有机肥灼烧根系。
２．４ 灌溉系统安装 打井取地下水灌溉，按照地形地势安装节水灌溉系统，选用微喷带灌溉方式进行，每条种植行铺设一条喷带。
２．５ 定植 种植时期。粉蕉一年四季均可种植，以２—４月春植居多，选择１０～１５片叶大苗定植；也可选择９—１１月秋植，选择８～１２片叶中大苗。
种植规格。采用宽畦双行种植法，兼顾蕉园的通风性和荫蔽性，株距２．２～２．４ｍ，宽行（畦面行）为２．８～３．０ｍ，窄行（畦沟间行）为２．３～２．５ｍ，种植密度为１１０～１２０株／６６７ｍ２，根据采收时间、园地环境条件和栽培管理水平等实际情况适当调整株行距。
育苗方法。广西植物组培苗有限公司生产的“金粉１号”组培苗，待苗３～４片叶、根２～４条时假植于大棚沙床，假植新长３～５片叶后转至育苗袋假植，宜采用无土基质和无纺布育苗袋。
定植方法。定植时，先除掉育苗袋且不要弄散基质（若为无纺布育苗袋苗则不需剥除），放入定植穴中，用碎表土覆盖并压紧外围土层。定植完毕后立即采用高锰酸钾１ ０００倍液淋透定根水，次日再淋水一次。春植时，可用稻草、树叶等覆盖蕉苗及四周，或覆盖黑地膜保湿、防草；秋植时，于１２月寒流来临前，可盖天膜及白色地膜防寒，待４月温度回升时再揭膜。
３ 蕉园管理
３．１ 查苗补苗 定植次日查苗，发现漏种的要及时补种，扶正压紧歪斜的植株。大雨过后也要查苗，死苗和弱苗应及时补上。
３．２ 肥水管理 水分管理。雨季时保持排水沟畅通，并及时排除畦面上的积水。“金粉１号”粉蕉应避免漫灌。整个生育期，蕉园的土壤含水量保持在６０％左右。花芽分化期及抽蕾期的土壤含水量保持在８０％左右；采收前１０～１５ｄ停止灌溉。
施肥原则。蕉类比其他经济作物需要更多更及时的养分。前期营养生长以氮肥为主，兼施钾肥；花芽分化后即球茎明显增粗、新抽生叶片变大时进入生殖生长，增施钾肥，促进果实发育。以勤施薄施、少量多次、不伤根施肥为原则。可采用水肥共施，减少田间农事操作，避免伤根引起病害传播。
施肥方案。待长出第一片新叶时，每隔７～１０ｄ，每株喷淋０．２％～０．５％（浓度随幼苗的生长逐渐提高）尿素水溶液２ｋｇ，直至新抽叶片数约１０片左右。对长势稍弱或后补的苗增加淋施量２～３次。新抽叶片数１０～２５片，每隔１０～１５ｄ，在距蕉蔸５０～１００ｃｍ处，每株施用氮钾比为２∶１的复混肥（复混肥中的钾肥选用硫酸钾）３０～６０ｇ，随植株生长逐渐增大用肥量；当新抽叶片数达１５片后，将氮钾比例逐渐调整至１∶３。肥料可随灌溉系统一起喷淋，也可撒施在畦面后喷水淋溶。新抽叶片数约２５片时，球茎明显膨大，逐渐进入花芽分化期，此时每株一次性施用复合肥（１２－１２－２１）２５０～３５０ｇ、硫酸钾１００～１５０ｇ、钙镁磷肥５００ｇ。新抽叶片数约４０片时，粉蕉逐步进入抽蕾期，此时每株一次性施用复合肥（１２－１２－２１）２５０～３００ｇ、硫酸钾１００～２００ｇ。两次重肥均在行向两株中间撒施，并取沟底土培土。抽蕾至采收前半个月，每隔１５～２０ｄ，根据植株情况每株淋施复合肥（１５－１５－１５）５０～１００ｇ，肥料可随灌溉一起喷淋，也可撒施在畦面后喷水淋溶，采收前２０～３０ｄ停止施肥。
３．３ 植株矮化 粉蕉植株高大，假茎高４６０～５００ｃｍ，易受风灾为害，日常管理成本高。当粉蕉植株假茎高１．０ｍ 时，首次用２５％ＰＰ３３３悬浮剂对植株进行矮化处理，每株用量４．０～６．０ｇ（根据植株生长情况分两次施用，第１次用药量１．０～２．０ｇ／株，第２次用药量３．０～４．０ｇ／株，两次施用间隔时间３０ｄ），对水２００～５００ｇ土壤淋施或整株喷施，可降低植株高度２０％～３０％，末次施药距采收安全间隔９个月以上。
３．４ 果穗管理 校蕾。抽蕾期，经常检查蕉株，对花蕾下垂的位置刚好在叶柄之上的，及早将花蕾小心移至叶柄一侧，使其自然下垂生长。同时割除靠近或接触花蕾的叶片。
留叶、留梳、抹花。根据开花季节、树体大小、功能叶片的多少（通常１片功能叶留果梳１把，越冬蕉通常有受冻叶，故１．５片功能叶留果梳１把）、果实发育情况及气候条件来决定，每串果穗留果梳７～９梳，以８梳为宜。在果指展开与地面平行时将果梳上的蕉花全部抹除。在果指约四至五成饱满时，以１梳蕉１片叶原则留叶，以加快果梳饱满。
断蕾。留梳后１５～２０ｄ要尽早断蕾，避免养分消耗，在末梳下留２～３个节位处断掉蕾苞。断蕾应在晴天午后进行，伤口愈合快，留梳前及断蕾后及时打药护果。
立杆护蕉。在台风季节来临前或准备现蕾时开始立桩，可选用竹竿或木条做蕉桩。
立桩时，在距蕉蔸１５～３０ｃｍ处打洞，洞深约４０ｃｍ，将蕉桩竖入洞中并压紧，然后用绳子将假茎绑于蕉桩上，分３段绑牢。对未抽蕾的植株竖桩时，蕉桩应立于植株向地倾斜的一侧，蕉桩与植株、地面构成稳固的三角形，蕉桩应避开蕉蕾下垂的位置；对已抽蕾的植株竖桩时，将蕉桩立于假茎与蕉蕾（果穗）的侧边或另一侧，避免蕉桩与果实刮碰，蕉桩上部绑牢于果轴上。
３．５ 清洁蕉园 母株陆续长出的吸芽会消耗大量养分，当吸芽生长至１５～３０ｃｍ时，用锋利的钩刀在基部连生长点一起割除，同时将靠近地面的枯老病叶割掉并清理出园，割叶除芽后立即喷药*菌防止伤口病菌侵染腐烂。在距球茎４０ｃｍ 范围内的杂草用人工拔除，除草剂可选用触*型除草剂如百草枯５００倍液喷*，苗期喷头加装防护罩切勿喷到叶片上，及时清除园中和沟、岸的恶性杂草，抽蕾后应停止使用除草剂。
４ 病虫害防治
病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”，按照病虫害发生规律，科学合理使用化学农药，有效控制病虫为害。改善蕉园生态环境，增施有机肥和钾肥增强植株抗病力，加强栽培管理，各种防治措施综合应用。采收前的１个月内应停止喷药。
根结线虫病。选用无病土或消毒土装袋育苗。蕉园加强肥水管理，促进新根生长。每６６７ｍ２可选用１０％噻唑磷颗粒剂或０．５％阿维菌素颗粒剂１．５～２．０ｋｇ，整个生育期施用３～４次。
香蕉枯萎病。严格执行检疫措施，严禁从病区输入粉蕉苗、繁殖材料等；增施有机肥和钾肥，提高植株抗病能力；在日常管理过程中尽量避免蕉蔸或根系受伤，同时注意防治根结线虫，以免伤口、虫口感染病菌，有
条件的可水旱轮作；田间发现病株要及时销毁，并在病株位置撒生石灰。如病株连片，应设置隔离栅栏。
细菌性枯萎病。在蕉苗发病初期，选用２％春雷霉素可湿性粉剂８００倍液、８８％水合霉素可溶性粉剂２ ０００倍液、２３％络氨铜水剂４００倍液或２０％农用链霉素可湿性粉剂３ ０００倍液灌根。间隔７～１０ｄ施药一次，共施２～３次，每次每株淋药液１ｋｇ，香蕉植株较大时，适当增加药量。
煤烟病。苞片打开时，用７０％甲基托布津８００倍液或７５％达科宁（百菌清）可湿性粉剂８００ 倍液＋２５％ 嘧菌酯（阿米西达）１ ５００倍液喷蕾苞及幼果，每３０ｄ喷一次。
假茎象鼻虫。收果后清理残株，搜*藏于其中的各种虫态的虫。结合清园，定期剥除假茎外层带卵的叶鞘，并捕捉成虫。１１月底至次年４月初幼虫发生高峰期用药毒*。选用２０％益舒宝颗粒剂，按每株１０ｇ施于蕉根；也可选用８０％敌敌畏乳油、４０．８％毒死蜱乳油１ ０００倍液灌注于上部叶柄沟槽内，每株１５０～２００ｍＬ。
弄蝶。幼虫初发时摘除虫苞，*死其中
虫体；冬季至春暖前将枯叶沤作灰肥、堆肥，以消灭潜存的幼虫和蛹。６—１０月幼虫发生高峰期，掌握幼虫低龄期用化学药剂喷洒叶片进行防治，药剂可选用９０％晶体敌百虫１ ０００倍液、５０％辛硫磷乳油１ ０００倍液或４０％速灭*丁乳油４ ０００倍液。
叶螨。在８—１０月叶螨为害严重时，用１．８％阿维菌素乳油４ ０００～５ ０００倍液、７３％快螨特１ ０００倍液或５％噻螨酮乳油２ ０００～３ ０００倍液喷*叶背，重点防治中下部叶片。
５ 防寒措施
入冬前每株施石灰１ｋｇ＋钙镁磷肥１ｋｇ＋腐熟猪粪５～１０ｋｇ＋饼肥０．５ｋｇ，用白色地膜覆盖畦面保温，增强植株抗寒性，以利越冬；已抽蕾的蕉树，在寒流来临前，用自身短叶或牛皮纸等材料包裹裸露的穗柄，三成以上蕉果套袋防寒。先喷施一次７０％甲基托布津８００倍液＋７０％吡虫啉８００倍液防治病虫害，待药液干后进行套袋，用珍珠棉（内袋）＋蓝色聚乙烯薄膜（外袋）双层袋套果穗，防止机械擦伤，套袋采取上下通透式，避免袋内湿度过大引起病害。２月中旬以后气温逐步回暖及时拆袋，喷２５％吡唑醚菌酯＋４５％高效氯氰菊酯８００倍液防治蕉果病害。
６ 果实采收与采后处理
饱满度九成时，果指肥圆、棱角不明显时即可采收，留果轴头长度１０ｃｍ ，割后轻放在软垫上，在采收过程中，果穗不能有碰撞、擦伤，也不能堆叠在一起压伤。
