抛出结论:目前蒸烤箱一体机的技术已经成熟了,在假定使用人技术一定的情况下,出来的食物会有细微的差别,但差距并不大,同时后者会有更为丰富的做菜功能,值得购买。
我们几个方面来分析
空间上
因为楼主想安装嵌入式烤箱和蒸箱,分体机势必需要更大的安装空间,基本上两个机器已经占据了橱柜一半的位置了,其余的储存空间大大减少,对于本来空间不大的厨房来说是比较致命的。
一体机的好处就是可以节省空间,就好比台式电脑和笔记本电脑一样,对空间的利用率更高,更适合各种商品房或小户型厨房使用。
功能上
人们对一体机抱有疑惑,认为一体机无法担任好分体机的角色。殊不知科技的发展远远超过人们的认知,手机就是一个鲜明的例子了。
单一烤箱有:上烤、下烤、上下烤、热风烤这个几个功能
单一蒸箱有:发酵、纯蒸这两个功能
而一体机的蒸烤箱有:上烤、下烤、上下烤、热风烤、加强热风烤、嫩烤、纯蒸、高温蒸、发酵,还有一些辅助功能如除垢、除菌、烘干、保温、一键预热等,在功能上无疑一体机比单独的机器更多。
价格上
单独一个嵌入式烤箱与嵌入式蒸箱的价格都不便宜,普普通通都需要好几千一个,而一体机也是几千块一个,这可咋整啊?还是乖乖地买一体机吧!
入坑前的疑惑?
当然,寥寥几个字肯定无法打消小伙伴的疑虑,我们边做菜来给大家做分析分析,顺便也认识认识我家的神器。
家里用的daogrs的M6s蒸烤箱,买这个主要是方便,摆脱了买多个机器的烦恼,什么烤箱、蒸箱、发酵箱、果干机、酸奶机统统都不需要了。
蒸烤箱使用后底部有积水吗?
一些小伙伴过来抱怨说,我买了蒸烤箱回来使用完纯蒸模式后,底部一滩水,很不开森,是不是买到了质量不好的蒸烤箱啊?
这里统一给大家回复:蒸烤箱底部有积水是完全正常的,因为使用蒸汽模式后,蒸汽冷凝后就会形成液体水停留在腔体内,所以不用担心哈。
听说有一种蒸烤箱底部有恒温发热装置,可以把积水蒸发掉,有用吗?
多余且不卫生,这种发热装置与煮水式蒸汽的原理差不多,通过底部的发热丝对底部盘子内的水进行加热,形成蒸汽罢了。
换句话说,这个发热装置的目的是通过加热沸腾水来使得水被蒸干,但观察到一般发热管装置的温度仅仅只有130度,也敢号称瞬间蒸发掉积水?况且如果是在使用蒸汽模式中同时运行这个装置,也就意味着蒸发的积水会一起形成蒸汽进入到食物当中,这个卫生问题嘛,难以保证了~
蒸烤箱的烘烤功能怎么样?
与专业商用烤箱相比,蒸烤箱的烘烤肯定是无法比拟的,但如果只针对家用烤箱,其烘烤水准是完全可以达到的,甚至在某些功能上可以更胜一筹。
不信?给各位演示一下:
用蒸烤箱的嫩烤模式烤羊排,为啥不用热风烤,因为嫩烤烤出来的更水润哇~