黄瓜辣椒鸡蛋包子馅做法,辣椒鸡蛋包子馅咋做

进入二伏天以后，天气愈发的炎热，酷暑高温，干燥潮湿，受暑气所困，吃什么都感觉没胃口，每年的这个时候，我都会调整饮食，少吃大鱼大肉，多吃时令蔬菜，尤其是丝瓜、黄瓜、西葫芦等，清炒凉拌都好吃。

这几天雨水格外的频繁，菜园里的蔬菜格外旺盛，茎叶肥硕，格外的精神，结出的蔬菜也特别嫩，特别适合用来调馅，包成包子吃，鲜嫩多汁，营养好吃不油腻。

西葫芦含有丰富的维生素C，尤其是钙含量极高，是不折不扣的“补钙冠军”，嫩的一掐就出水，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素。

1、准备一个鲜嫩的西葫芦，西葫芦也叫角瓜、北瓜，是夏季的常见蔬菜，菜市场随处可见，价格不贵，才几毛钱一斤，回家清洗干净，擦成细丝，加入一勺食盐，腌制半个小时，逼出内部的水分。

2、等时间到了，攥干多余的水分，放入盆中，加入晾凉的鸡蛋，按照个人的口味，加入蚝油、五香粉和食盐，翻拌均匀，即可开始包包子，别放老抽、生抽、花椒辣椒等调味品，影响颜色不好吃。