3、起锅烧油,油热以后,倒入葱姜末爆香,接着舀入一大勺红豆豆瓣酱,小火炒出红油,再放肉末,一直翻炒至变色,加半碗开水煮沸,放入红薯粉条,按照个人口味,依次加食盐、生抽、料酒,少来一些白糖,大火沸腾,转小火焖煮3分钟。
4、等三分钟以后,粉条肉末就可以出锅了,特别下饭,隔着老远都能闻见香味,撒一些葱花点缀,端上桌子就可以开吃了,口味鲜香,爽滑美味,食之别有风味。
二、粉条炒包菜1、准备适量的红薯粉条,用温水浸泡以后,下锅大火煮3-5分钟,捞出装入碗中,加一勺老抽,搅拌均匀,放在一边备用,润色入味。
2、起锅烧油,油热放入葱末、干辣椒,爆炒出香味以后,接着倒入包菜,煸炒20秒钟左右,注意火候速度,别炒糊了,可以颠勺。