随着立冬的到来,很多地方迎来了大降温,北方一些地区甚至下起了第一场雪,让人真真切切地感受到了冬天的滋味。寒冷的冬天,菜场买菜是一件苦差事,所以为了减少买菜的次数,平时我喜欢在家里屯点耐放的菜,比如萝卜、白菜、土豆、山药等等,再备些豆制品、粉条、木耳之类,一周不买菜完全没问题。
大白菜作为冬季的时令蔬菜,价格实惠,新鲜好吃,而且营养丰富,值得多备一些,换着花样吃。除了入馅,在北方,大白菜的最经典吃法莫过于猪肉白菜炖粉条了。3种食材一锅炖,热腾腾端上桌,它就是冬日里最让人满足的味道。这道菜也是我家冬天最常吃的一道菜,一锅炖简单省事,比炒菜省心多了。
猪肉白菜炖粉条【食材】大白菜、猪肉、粉条、蒜苗、葱、姜、蒜、八角、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1,大白菜一片片掰下来,清洗干净后将白菜帮切成小块,白菜叶直接撕成大片。
2,猪肉最好选择五花肉,口感更香也更嫩。将猪肉切成薄片,再准备几棵青蒜苗,洗净后切成段。