不知从什么时候开始流行吃烤鸭,但近些年有越来越多的人开始卖烤鸭,到处都能看到,且价格不等,从十几元到上百元,有的人就生出疑惑,十几块钱的烤鸭与上百元的烤鸭,到底会有什么不一样,难道上百元的烤鸭更金贵吗?
对于18元就能买到的烤鸭,一直有一个说法,就是很多人都认为这种烤鸭是速成鸭,是用激素喂养起来的,成本比较低,因此,卖的也就会比较低,就像是鸡一样,都是打激素快速生长起来的。
烤鸭和鸡变得便宜又多,难免不让人产生怀疑,18块钱一只的烤鸭,真的是速成鸭吗?经常吃会增加患病的风险?下面我们就来好好地了解一下。
18元一只的烤鸭,是不是速成鸭?其实就没有所谓的速成鸭,更没有激素喂养这一说,大多数人因为不了解激素,都会认为激素喂养是节约成本,却不知道激素喂养不但不会节约成本,反而会增加成本,更何况激素用在饲料或者动物饮用水中是不被国家允许的。
既然不被允许,想要购买也就会增加成本,再者说了想要利用激素喂养鸭子,也是需要有一定技术的,不要觉得家禽很好饲养,这也是需要技术的,尤其是大批量养殖,更加需要一定的技术了。经过时代的发展变迁,家禽的养殖技术还真是有了很大的提升。
不再像以往只是吃一些五谷杂粮,而是会通过改善饲养环境、饲料和育种,来增加鸭子产值,来加快鸭子的生长速度,所以,现代的鸭子生长速度快,不是因为打了技术,而是因为培育技术和培育饲料有了改变,才会让鸭子快速成熟。
速成鸭经常吃会危害健康?通过了解速成鸭的生长快速的原因,也就不难理解了,速成鸭经常吃并不会危害到健康,它是正常培育出来的鸭子,不存在激素问题,也就不会增加患病的风险。要知道速成鸭是符合国家标准的,国家明确规定鸭子成熟周期是6周,市场上售卖的烤鸭都是正常生长的鸭子,不用担心给身体带来危害。
有人觉得速成的鸭子没有营养,没有散养的鸭子有营养,其实,并没有什么区别,一样都会含有蛋白质、维生素以及其他营养素,营养方面并没有什么区别,要说有什么区别,就是口感上有一点差别,这种速成的鸭子口感上不如散养的细腻。
还有一点值得注意,就是不管便宜的烤鸭还是贵的烤鸭,没有什么危害成分在,只是烤鸭本身会存在一些不利于健康的物质,比如脂肪含量高,经常摄入还真是会增加患病的风险,容易给血管添堵,还容易给脏腑增加负担,脏腑功能损伤后,也就会增加患病的风险,比如说脂肪肝、心脑血管疾病、三高问题。
三高人群不敢吃肉?鸭肉就是不错的选择,还可以这样搭鸭肉 芋头
鸭肉,本身就是一个不错的食物,适当吃点对提升免疫力,促进肠胃蠕动都是有好处的,除此之外,鸭肉中的烟酸物质对改善血糖水平也是有帮助的。
鸭肉本身已经有众多好处了,再加上芋头,能给身体带来的好处就更多了,因为芋头也是一个富含营养的一种食物。芋头也是可以替代主食的,它里面含有的碳水不算多,却含有丰富的膳食纤维,以及其他营养元素,也就能在不增加血管和身体负担,来帮助促进肠胃消化和吸收,间接的也是能帮助调节体内的胆固醇水平。
另外,鸭肉中的钾元素含量也是比较高的,对于血压高的人来说,不仅有助于稳定血压,还能帮助需要服用降压药的人群补充钾元素,要知道有些降压药长期服用容易出现缺钾的现象,也就会额外的需要补钾。
有的患者提前没有了解清楚,也就不知道顺带着补钾,只有身体出现严重缺钾的表现才知道要补钾,如果不想身体出现不必要的损伤,就可以经常在食物中摄取,含钾量高的食物其实挺多的。
还有一点比较好,就是芋头和鸭肉一起搭配,可以做汤,也可以清炖或者红烧,都不会摄入太多的调料,会比较清淡,这样就不太容易给身体过多的负担,对健康也就会比较有利。
关于市场上售卖的便宜烤鸭,通过本篇文章,希望能改变以往的想法,对速成的鸭子不要有偏见,与其担心鸭子本身,不如多去在意它的做法,做法不对更容易惹来疾病,而做法合理,则是会给身体带来好处。
参考资料:
1. 《鸭肉随处可见,原来孩子吃鸭肉还有这些好处!》·丁香医生·2021.11.18