三、饺子
“十月一，油唧唧”，农历十月初一这天，人们要剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。几乎每一个传统节日都少不了饺子的身影，其实就是因为饺子自古就有“祈福纳祥、大吉大利”之意，把福运吃下去，一年都平安顺遂。
推荐做法：【黄瓜鸡蛋馅饺子】
1.黄瓜洗干净、不用削皮直接切成细丝，切好以后放入盆中，撒点食盐拌匀腌一下**水，省得后期出水，造成饺子破皮。
2.几个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，然后凉油下锅翻炒一下，并用筷子快速搅散，把鸡蛋炒的又碎又嫩，这样就不用再切了。
3.然后把腌好的黄瓜放入纱布中，使劲挤干里面的汁水，这样黄瓜吃起来更脆嫩，还不会出水，这个汁可以用来和面，既营养也好看。
