4.然后把黄瓜丝放入盆中，先淋上香油拌匀，既能防止出水，又嫩增加香味，然后放入炒好的鸡蛋，加点葱花进去，放鸡粉、少许食盐、胡椒粉、蚝油调味，其余的啥都不要放了，吃的就是一个鲜香味。
5.和面 、擀皮，包饺子这流程大家都熟悉，一个一个全部包好以后就能下锅煮了，素饺子比肉饺子好熟，煮的时候不用点水，一滚、滚起来基本上就熟了。
6.看着这馅翠澄澄的、鲜味十足，比肉的都好吃，没吃过的明天别忘了试试，口感相当惊艳！
除了吃以上“3宝”，还要谨记这“2菜”千万不能上桌，明天寒衣节，老人讲“2菜不上桌，福气进家门”，指哪“2菜”？
一、白菜不管白菜多好，平时多爱吃，十月初一这一天都尽量别上桌。白菜因为价格便宜，一直都被当成贫民菜，在祭拜先祖的日子里，端一盘白菜会给人寒酸、潦倒之感，有不安定、不安心之兆。
二、梅菜十月初一毕竟是“鬼节”，梅与“霉”谐音，容易触发霉运、沾染脏东西，千万不要犯忌讳。
祭祖、送寒衣，牢记这3条，别犯了祖宗的忌讳
一、忌错过时辰
祭祖最好的时间是上午9:00—11:00，也叫过午不去，除了阳气大减少外，也是对先人最大的不敬。
二、忌回头看
在民俗中，无论是寒衣节，还是其他任何祭祀节日都最忌讳回头看，做出不舍的样子，以免亡魂跟随。
三、忌独自走夜路穿红衣、黑衣
独走夜路穿红衣太多显眼、容易沾染污秽鬼魂；黑衣又太过隐匿，老用老话说就是容易被附身，不过大半夜的、穿一身黑衣确实容易被误会、也容易被撞到。
第一美食编辑：小雅
