您在管理门店时，是否有这些烦恼？
数据四处分散，难以统一采集治理；
线下门店体验差，难以洞察顾客轨迹；
门店运营成本高，难以评估业绩ROI；
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现在餐饮门店的竞争越来越大，一条街上往往开的最多的店就是餐饮店，所以，要想在众多门店中脱颖而出，也是一件不容易的事。
下面，店掌宝来给大家分享一些餐饮店运营管理方案：
01-关于菜品
菜品的数量一定要精简，一般来说，一个店铺的菜品数量维持在40个左右就可以了。这样既能方便准备食材，也可以更好地保障每道菜品的口味，更有利于后厨进行批量制作。
平时，我们也可以根据时节来进行菜品的更换，比如冬天增加火锅，夏天增加冷饮等。
02-菜单设计
因为疫情的原因，现在很多商家都采用扫码点餐的形式，让顾客自主扫码点餐！
用户可以直接通过手机扫码点餐，省去了排队等候的时间，同时，对于商家来说也节省了大量的人力和服务时间，提高了服务效率。
今天给大家推荐一款好用的点餐软件——店掌宝门店点餐！
收银端页面展示：
用户端页面展示：
03-菜品定价
将客户常点的菜部分便宜2元左右，其他的菜市场价，为何这样做？
- 常点的菜客户大概知道价格，如果她看到几个常见菜价格便宜会认定这家饭馆定价全部实惠；
- 我只是部分菜优惠定价，其他菜市场价；
- 即使他点了优惠菜，2元对于一份菜50%以上利润来说影响不大；
- 现在人注重口味大过份量，在食材上节省2元很容易！
04-人员分工
餐饮店的工作一定要进行细化，把每一个细节工作都要分配到具体的人，这样才能让整个门店的运营有条不紊的进行，从而给用户提供到更好更优质的服务。
比如，一个客户进店十分钟了，菜依然没有上，已经表现出了焦虑，这时候服务员应该主动上前安抚一下，上点配菜！记录客户等餐时间就是一个细节！
05-食材的保障
新鲜食材的保障，是一个餐饮店立足的根本！
产品的味道和质量才是留住顾客的根本原因，一旦菜品质量出现问题，那这个顾客基本就不会再来了！
06-门店管理系统
俗话说，工欲善其事必先利其器，一个实用的门店管理系统，必然能帮助我们省去很多人工管理的流程，也能让门店的销售数据更清晰！
上面提到的店掌宝，是一款非常简单实用的点餐系统，它的功能也很齐全，包括接待、点菜、商品管理、桌台管理、二维码、会员、报表等多个功能。
功能细节也比较完善，比如可以设置部分菜品不能打折，这对于很多酒水不打折的餐厅来说，非常方便：
