我的家乡在上海，有许许多多好吃的美食，比如：南翔小笼、生煎包、葱油饼、油条、粢饭糕、八宝饭、云片糕和红烧肉等等。
我是南汇人，居住在乡下，在我这里最有名的就是南汇水蜜桃、8424西瓜、小青菜等。在我们这边几乎家家都种桃树和小青菜，因为比起西瓜来说，它们更容易养活和产量高。
除了那些名声在外的美食，还有一样蔬菜，营养好，也好吃，但是就是因为产量少，所以一直没有被提到，这个就是春笋啦。在我的印象里，在我舅舅家的房子旁边就有一个小小的竹子林，一到了春天，我们就会去挖春笋。挖春笋，是一件特别好玩又有趣的事情，让我至今还记忆深刻呢。
春笋
春笋怎么做好吃呢？
一般嫩的春笋，就会选择清炒，比如：春笋炒肉、胡萝卜炒春笋和春笋杏鲍菇等等。春笋口感爽脆，肉片滑嫩，做法特别简单，另外还特别好吃，适合配着白米饭，特别下饭菜呢。我也特别爱吃这道菜。
春笋炒肉
如果是稍微老一点的春笋，一般都是炖汤，让它给汤提鲜。例如：排骨春笋汤；咸肉春笋汤和鸡肉春笋汤等等
因为每到了春天，就是春笋收获的季节，这时候，家人们会把春笋和猪肉馅放在一起做成烧麦，给全家人品尝。
春笋猪肉馅的烧麦
我们家基本上，每年都会吃烧麦，有的时候是自己家做的；有的时候是亲戚家送的；还有的时候就是去外面店里买的。我这边在南汇，有个著名的烧麦店，名叫“下沙烧麦”。所以呀，烧麦在我们这边是相当有名气的。不管是自己家里做的，还是去店里买的，都非常的美味呢~
糯米加肉丁十三香口味的烧麦
烧麦，除了春笋猪肉馅的，还有一种是糯米加肉丁十三香口味的，也是非常好吃的。这种口味的烧麦，因为没有春笋的季节性，所以几乎是一年四季都可以吃到的。虽然，它是经常可以吃的，但是要把它做好吃还是要有点技术的呢~
不过，近期因为上海的疫情，浦东暂时封闭管理了，等到解封以后，如果大家喜欢的话，可以来我们这边尝尝正宗的“下沙烧麦”，味道一级棒，绝对会让你不虚此行，顺便可以看看桃花，散散心吃吃美食，尽情地去体验和感受这种既美妙又快乐的时光。
【春笋的营养价值】
降低胆固醇，预防冠心病。
对于春笋，它富含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素，春笋具有降低胆固醇，预防冠心病等功效。因为春笋富含蛋白质和氨基酸，所以它可以为人体提供所需要的能量。
并且春笋含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病，降低冠心病的发生。
再次，春笋含有铁，磷，镁，钙等矿物质，可以促进骨骼发育，可以预防一些老年性的骨质疏松最后。
春笋还富含维生素b1，维生素b2，维生素c等成分，可以用于预防肿瘤，防治夜盲症等作用。
