第三步：准备一些保鲜膜，将菱角包入在保鲜袋中后，将保鲜袋拧成圆形，再放入到冰箱中冷冻即可。每次食用前，将菱角放入到解冻后，即可烹饪。而菱角米大家吃得最多的就是炝炒，而今天老胡教大家一种新吃法是清蒸菱角米，蒸出来的菱角米软烂入味，超级好吃。
【清蒸菱角米】：将解冻的菱角米放入到碗中，然后将米粉、生姜、生抽、食盐、鸡精、食用要全部放入到菱角米中搅拌均匀，接着将菱角米放入到蒸锅中，大火蒸10分钟后，撒上少许葱花、香油即可食用。像我这样做的清蒸菱角米，不仅能更好地保留菱角米的营养价值，而且还非常好吃。
而现在在市场上，还有很多老的菱角米卖，在我的当地，不少人都会买一些老菱角米，直接带壳蒸，蒸熟后当做小零食吃，解馋又润肠呢。
【蒸整个菱角米】：菱角的吃法有很多，比如我们在菜场买菱角时，如果有特别老的菱角，大家买回家后用清水洗净，然后带壳将菱角放入到蒸锅中蒸25分钟，蒸熟的菱角软糯鲜甜，特别好吃，一些要减肥的人，把蒸熟的菱角当做晚餐，低脂又饱腹呢！
菱角是“秋季第一鲜”，再不吃就过季了！营养极高，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！最后老胡还想问下大家，我们当地菱角卖2元1斤，您当地菱角卖多少钱一斤呢？本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看！
