开始磨豆浆之前，先和大家分享一个错误的做法，如果有人告诉你黄豆不需要浸泡，直接用破壁机就可以干磨的，一定是错误的做法。曾经家里面膜了十几年的豆浆，告诉你，这个黄豆一定要浸泡，用清水浸泡大概时间三个小时左右，就可以泡发三倍左右，如果泡发一晚上，那么黄豆就可以达到五六倍效果更好。
以前在家里面磨豆浆的时候，这个小技巧，特别的重要，多了这个步骤以后，磨出来的豆浆不仅比牛奶还白，最重要的是一点豆腥味都没有开到然后将水烧沸腾，放入蒸笼布，再将浸泡好的黄豆铺上去。
盖上盖子以后蒸的时间三分钟左右就要关火，既要保证黄豆打出来的豆浆没有豆腥味，又要保证它能打得起来，如果觉得豆腥味比较无所谓的，那就直接跳过这个步骤。
老式豆浆机：
磨豆浆黄豆和水的比例其实非常的简单，大家记得一碗黄豆加五碗水，也就是1 : 5的比例，倒入豆浆机里面的水必须是开水，是不是很多人不知道磨豆浆要加开水吧？这也就是老磨坊豆浆好喝的第一个重要细节。
