准备食材：三文鱼1小块，味淋2勺，酱油2勺，白糖1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，熟芝麻适量，盐适量，食用油适量，香菜叶适量
第一步，腌制三文鱼，把三文鱼洗净后用厨房用纸擦干，再撒上适量白胡椒粉和盐抹匀腌制10分钟备用。
第二步，调照烧汁，取一个容器加入味淋2勺，酱油2勺，白糖1勺，料酒1勺搅拌均匀备用。
第三步，制作照烧三文鱼，锅里放少量油烧热，放入三文鱼煎至两面金黄，倒入照烧汁把鱼炖一会，中途多翻动使鱼均匀地沾上酱汁，等鱼熟后盛出装盘，撒上白芝麻和香菜叶点缀后即可出锅。
【照烧三文鱼小技巧】
1，白胡椒粉起到去腥的作用，如果没有的话用黑胡椒粉也一样。
2，味淋是一种日式调味品，没有的话可以用甜酒酿代替。
3，照烧汁里面的糖的分量可以随着个人的口味调整，多一点少一点都可以。
炖三文鱼头汤三文鱼头最划算，比三文鱼便宜多了，买一些回来烤着吃，或者炖汤味道都是很不错的。
准备食材：三文鱼头1个，豆腐1小块，香菜8根，葱5根，生姜2片，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油少许，盐少许
第一步，食材准备，将三文鱼头洗净放入料酒，白胡椒粉腌制10分钟。把香菜洗净沥干，小葱洗净后切成小段，豆腐洗净后煎至两面金黄备用。
第二步，炖鱼头汤，锅里放入少量油烧热下入姜片和三文鱼头煎至两面金黄，加开水烧开后放入豆腐煮20分钟，然后下入小葱，香菜和适量盐，煮沸后即可出锅享用。
