杜家鸡加什么配菜好吃,杜家鸡酱料配方

襄阳干炒仔鸡采用鲜土仔鸡,麻辣鲜香，味道极美，增进食欲。其做法是将仔鸡宰*去毛除内脏洗净，剁成小块，麻油烧至6成热，放入花椒、姜片，加鸡块翻炒，再加料酒、酱油、精盐、鸡精、辣椒块、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金黄色，倒入炒熟的花生米，倒入锅仔，加少许水，用小火焖10分钟左右上火锅。边吃边翻炒，以免糊锅。