第二步：把甘蔗汁倒入锅中，先用大火烧开，烧开后用中小火煮，这个时候，我们要用勺子不停的搅动，防止糊锅。大概40分钟后，水分开始变少，颜色变暗了。60分钟后，就开始变得浓稠，颜色变成暗红了。这个时候我们转小火继续熬，过一会儿，上层开始冒大泡了，
继续用勺子搅拌，过一会儿 ，就会变得非常粘稠了，泡泡变得更密更小，继续小火熬，
一直熬至没有泡泡，提起勺子，我们看到是暗红黄色的液体，
这个时候可以关火了，但是勺子不要停，继续搅拌，给糖浆快速降温，让糖浆改变状态形成反沙，
搅拌一会儿，糖浆开始变得浓稠，继续搅拌，
感觉到很费劲的时候，就可以了，快速把它们倒入准备好的模具中。没有模具就用保鲜盒也可以。
按压平整，等候冷却。
