冷却后脱模，百吃不厌的红糖就做好了， 口感纯正，非常美味。用刀切成自己喜欢的形状。
总结一下
1.这种纯手工甘蔗熬红糖古法存在很久，说难也不难，主要有两个关键点，一是取甘蔗汁的方式，用料理机肯定会快点，用擦子擦丝会慢一点，这需要耐心，不过，古代人没有擦子都能做，我们现在有擦子，比他们那个时候要好多了，所以，坚持吧，坚持就是胜利。二是熬制的时候，一定要注意火候，在熬水分的时候用中火，到熬制浓稠的时候，一定要用小火，防止糊锅，糊锅红糖的味道就不好吃了。
2.熬制的时候，要用勺子不停的翻拌，一是为了糖浆受热均匀，更快的把里面的水分挥发，再一是防止锅底糊锅。
