葫芦科冬瓜属一年生草本植物，多为春播夏收，但春播冬瓜贮藏时间太长对品质有影响，因此适度发展夏播秋收冬瓜可以弥补市场空缺，获得较好的经济效益。
1、播种时期 秋冬瓜的播种应根据市场需求和定植土块前茬作物的收获时间确定，长江流域一般在5月中旬～6月中旬，华南地区最迟不得延至7月上旬。冬瓜生长期长，适时早播可以保证有充足的生长时间获得高产，因此，只要条件允许，应尽量将播种时间提前。夏播冬瓜的苗龄不宜太长，一般为25天左右。
2、播种方式 秋冬瓜可采用直播和育苗移栽2种方式。秋冬瓜直播的优点是可以节约劳力，播种出苗后抗旱力强，缺点是管理不方便，种子成苗率低，如果种子价格高，则会增大种植成本。育苗移栽的优点是播种时间可在前茬作物未收获时提前播种，苗期管理方便，缺点是费工费时，且移栽后由于气候炎热，抗旱保苗的劳动强度大。因此这两种播种方式都有优劣，种植者应根据实际情况，因地制宜选择播种方式。
3、施肥整地 冬瓜是喜肥耐肥作物，大量施用农家肥是秋冬瓜高产稳产的基本条件。在整地作厢前，每亩施腐熟农家肥2000公斤、复合肥25公斤。夏秋季节雨水较多，为了防止湿害，应开沟作厢。一般要求作宽厢，厢面呈龟背形，厢沟宽0.5米，深0.4米，同时还要开挖围边沟，组成一个有效的排水系统，以利夏季高温季节排水。
