私人珍藏，也是我们客家人过节待客会吃到的一道菜，学名不明确是什么，不过看当地饭店叫它“碌鹅”是在锅里翻滚的鹅。。。。
先来个成品照吧，（第一张没熟的，只完成了一半的，不过出炉也差不多这样）
第一步，准备材料：光鹅、酱油、老抽、蚝油、花生油、盐、豆豉、蒜头（或者可以把豆豉和蒜头换成金针与红枣） 辅料可以是土豆或者山药或芋头
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