梅菜扣肉是我们家，一家老小的最爱，鲜香入味，肥而不腻，入口即化。在我们重庆管它叫烧白，肉片一般切的比较薄，吃起来不会有肥腻感。
By 淘桃曼
用料
- 五花肉 500g
- 大葱 半根
- 黄酒 一碗
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1个
- 香叶 2片
- 梅干菜 1碗
做法步骤
1、梅干菜用水泡开
2、五花肉冷水下锅，加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒，煮20分钟
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