植物性最新转化糖浆 新技术：
技术研发：杜德春焙烤食品工程研发机构
传统转化糖浆用化学柠檬酸与果酸，味苦、味涩；太甜腻。
一：月饼转化糖浆
特点：天然水果转化；色泽鲜艳；口味香宜；不结晶；不反砂；不苦涩。
①用鲜苹果 、柠檬
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅
二：萨其马、芙蓉糕用
①用鲜苹果 、柠檬 麦芽糖
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 麦芽糖
三：蜜三刀、江米条用
①用鲜苹果 、柠檬 低聚果糖
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 低聚果糖
四：软糖枣、软麻叶、羊角蜜、糖耳朵
①用鲜苹果 、柠檬 饴糖
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 饴糖
五：雪花酥、牛轧糖用
①用鲜苹果 、柠檬 麦芽糖 果糖
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 蜂蜜 饴糖
六：假奶油（蛋清白奶油）用
①用鲜苹果 、柠檬 琼脂
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 结力片 黄原胶 乳化剂
七：糖葫芦、裹糖浆水果用
①用鲜苹果 、柠檬
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅
八：阿胶黑芝麻糕、芝麻糕、果仁糕
①用鲜苹果 、柠檬 蜂蜜
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 饴糖
九：面包蛋糕等焙烤食品用
①用鲜苹果 、柠檬 果糖 乳糖
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 低聚果糖 木糖醇 饴糖
十：糕点馅料（豆馅、果馅、蓉馅、五仁馅等）
①用鲜苹果 、柠檬 饴糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油
②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 饴糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油
③苹果、柠檬、柑橘 麦芽糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油
④柠檬、柑橘、酸梅、杏干 麦芽糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油
学习技术详情：
杜德春焙烤食品工程研发机构 官网
杜德春焙烤食品工程博士 自媒体
