炎症性肠病（IBD）：是一种由多病因引起、异常免疫介导的肠道慢性疾病，其主要类型为溃疡性结肠炎(UC)和克罗恩病(CD)。
什么是炎性肠病，与肠炎有什么不同？
专家解释，炎性肠病是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病。临床上，患者会表现为反复的腹痛、腹泻、粘液血便，甚至出现各种全身并发症如视物模糊、关节疼痛、皮疹等。
IBD患者肠道不能正常吸收进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，加上肠道炎症或服用的药物可能造成食欲不佳，因此IBD常伴随着不同程度的营养不良，甚至影响小孩正常的生长发育。营养支持对IBD症状缓解及促进愈合有重要的作用，因此保持自身良好的营养状态是治疗IBD一个重要的部分。IBD并没有存在专门的特殊饮食，不同人能耐受的食物有异，因此IBD总的饮食原则是保证自己膳食平衡同时避免一些使疾病恶化的食物。
以下为炎症性肠病的两组内镜图谱：
Crohn病的纵行溃疡
A图：溃疡边缘不规则
B图：周围粘膜伴随有黄白色的水肿状炎型息肉
溃疡性肠炎的纵行溃疡
A图：溃疡大多较浅并且边缘不规则
B图：周围粘膜呈不规则的红色颗粒状，还伴随有表面不规则的炎型息肉。类似与Crohn病症里看到的鹅卵石状的样子，所不同的是表面有颗粒状的红点。
炎症性肠病患者应该吃什么？
研究表明，膳食纤维可使肠道产生短链脂肪酸(SCFA)，具有免疫调节功能，可加速肠上皮的愈合和再生过程。
蔬菜、水果、橄榄油、
鱼类、谷物、酸奶、
大米、香蕉
果胶和低聚糖在肠道中被结肠厌调查氧菌酵解，产生的SCFA可减轻炎症，帮助粘膜修复。
果胶：苹果、柑橘类
低聚果糖：洋葱、芦笋、牛蒡
维生素A：有维持上皮细胞的正常生长与分化的作用。
蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、
豌豆苗、红心甜薯、空心菜、
菠菜、南瓜、玉米、
杏、芒果
炎症性肠病患者应该吃什么？
急性期
禁食，静脉营养为主
流质饮食
少量多餐，每天6-7次
稠米汤、藕粉、杏仁霜
蒸嫩蛋羹、蛋花汤、煮果子水、
煮菜水、去油肉汤
少渣半流饮食
少量多餐，每天5-6次
白米粥、鱼肉粥（碎胡萝卜）、鸡肉粥、瘦肉沫粥、蛋花面条（去皮去籽的西红柿）、蛋花面片、白面包、蒸蛋羹、卧鸡蛋、过箩菜汤
少渣低脂软饭
少量多餐，每日4-5次
主食
米面所制粥类、烂饭、发面蒸食、面包、软面条、面片、苏打饼干等，禁用精粮等；
副食
以瘦肉、鱼、鸡、动物肝、蛋类为优质蛋白质的主要来源，补充适当的豆制品（整粒豆除外），试用少量的低脂舒化奶等；
蔬菜
去皮制软的胡萝卜、土豆、山药、南瓜、冬瓜、西葫芦、莴笋、去皮去籽的西红柿、黄瓜、丝瓜。
- 烹调以煮、蒸、清炖、烩、氽为主，禁用油炸、油煎；
- 忌粗糙、坚硬、产气、油腻、不易消化及刺激性的食物，忌食生蔬菜、某些水果和带刺激性的葱、姜、蒜、辣椒等调味品；
- 保持良好的情绪，尽量选择自已熟悉的食物。
Gastroenterology Endoscopy
消化内镜
