厨师机实用还是面包机实用,家用选面包机还是厨师机

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 12:07:33

连环计中计

为啥,因为我有一颗不安分的心。

之前站内和大家嘚瑟了好几千字的长帝大白鲸用了一个月,舍得烤的荤菜都烤遍了,看着烤箱菜单上剩下的几种功能,寻思着,我要不要再弄点儿面包做一做?

再?

以前也试过面包等烘焙,而且还是感觉自己是有点儿小小的心得,可惜揉面这事儿实在太麻烦了。一方面得和酵母抢时间,另一方面还得和面团较劲,忙乎半天还不够吃(话说刚烤出的面包真的香),所以渐渐作罢了——毕竟做面点是个力气活,不然为啥西点的大厨都这么强壮?

厨师机实用还是面包机实用,家用选面包机还是厨师机(1)

所以呢,这次准备给这个大烤箱配一个揉面机,要大、要猛、要强悍、要够吃。

在做了好几天的功课以后,我又从长帝家搬回了一台厨师机回来……

厨师机实用还是面包机实用,家用选面包机还是厨师机(2)

啊,先不谈机器本身,先分享一下选购心得吧,这样不至于浪费大家时间,毕竟这台厨师机可能不适合每一位值友,但是选购思路可以通用的。

我是这么看厨师机的

很多朋友一开始只是想要一个揉面的家伙,会揉面的一般有面包机和厨师机两种设备。面包机在自定义方面略差,但是比较懒人化,而厨师机就专业得多了,而且更加多功能。

但是如果随便打开一个厨师机的系列比较图,我们能看到满眼的基础参数。

厨师机实用还是面包机实用,家用选面包机还是厨师机(3)

等等,不能被商家奇怪的宣传方式带偏,我们要从专业机电设备选型的角度选择这种厨房用“机电设备”。

先看电机

这也是厨师机这类产品的核心器件之一,所谓的动力源,看上图,这类设备大多是交流电机和直流电机两种之一。

这两种电机最大的区别是在供电电源上,交流电机一般采用单相低压交流电直接驱动,也就是我们的220V市电,而直流电机,则是通过一个电源转换器,把市电交流电转换成直流电后再去驱动。

在和几位更专业的同事咨询了以后得出结论——哪怕家用厨师机,也建议尽量选一款直流电机的产品。

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