从2008年烘焙入坑到今年是第12个年头了，之前在站内也发布过两篇关于烘焙工具的选购贴，对于新手来说不妨先看看这篇和，对于烘焙玩家来说，到底要不要买厨师机，该什么时候买厨师机，买什么样的厨师机，如果这些问题是你的困扰，本文请你收藏，篇幅较长，多图*猫。
目录如下
一、厨师机与面包机的区别
二、我应该买厨师机还是面包机
三、品牌对比
四、外观对比
五、功能对比
六、实际运用对比
七、总结
厨师机与面包机的区别在厨师机选购之前我们先来了解一下厨师机，厨师机是西式厨房的重要家电之一，主要可以完成打发、搅拌和和面的功能，如果配上合适的配件，还可以完成中式的切丝、切片、压面，灌肠等，甚至破壁料理，制作冰激凌等功能，在我们烘焙作品的制作中，厨师机高效、省时的功能性是几乎不可替代的，它的工作原理是电机带动皮带和齿轮转动输送搅拌力，然后再配合各种配件，完成食材的处理，说到这里就不得不提到一个很多人会问到的——厨师机和面包机的区别，这里我们直接看这个表格
表格中我加上了手揉，对于厨师机、面包机和手揉的优缺点简单的一句话总结：手揉太费时费力，一两个面团还ok的，如果经常做建议还是不要浪费这个时间了，毕竟每次手揉30-40分钟的时间，可以用来准备其他的比如面包馅儿料啥的，或者收拾打扫，或者准备烤箱；面包机功率较低，多在100w内，不容易揉到完全状态，或者需要很长时间，影响面团质量和成品效果，也比较浪费时间和材料；厨师机功率大，打发、揉面效率都很高，一般十几二十分钟可以揉到完全，省时省力还方便快捷，不管你是否是专业的烘焙玩家，有了厨师机做帮手，都可以做出满意的面包来
我应该买面包机还是买厨师机呢？我建议按照下面的思维导图，根据实际情况，按需选择
关于怎么用面包机做出好面包来，我们放到后面再细聊，总的来说面包机适合不买烤箱又喜欢吃面包的人，因为面包机可以一键式从投料到出面包完成，如果已经有了烤箱，又喜欢做面包的人，建议直接入厨师机，再买面包机会比较浪费钱，买了烤箱不喜欢做面包的人，偶尔做一次，就手揉吧
品牌对比厨师机品牌众多，按照进口和国产分类，KitchenAid（凯膳怡）与Kenwood（凯伍德）都是进口厨师机里的王牌，今天我选择的两个型号分别是KitchenAid（凯膳怡）的6583家用厨师机，天猫旗舰店售价5799，（插入购买链接）和Kenwood（凯伍德）的KVL40天猫旗舰店售价3999（插入购买链接），品牌上来说
KitchenAid（凯膳怡）是拥有百年历史的美国高端厨房家电品牌，诞生于1919年，专注于为家庭料理、烹饪爱好者及全球专业大厨提供具有卓越质量和完美设计的厨房电器。举凡承袭百年的明星厨师机、省时省力的经典料理机，以及符合当代厨房烹饪需求及审美偏好的各类小家电，旨在为消费者传达“百年厨房，全能料理”的品牌理念，是世界第一的搅拌机品牌。
英国Kenwood（凯伍德）品牌：基于品质，创新以及设计的指导原则。这些原则与理念深入公司与产品之中并保持至今。这也是每隔三秒钟在世界各地即可售出一台Kenwood产品的原因。世界各地的百万厨师 珍视他们的 Kenwood 电器，这些无价的顾客忠诚度是通过我们专业团队的杰出成就而获得的，专家们在英国精心地设计所有Kenwood产品，只选用最好的材料。
