3. 把洗好的八爪鱼，用煮开的水焯一下，不要太久，只要微微变色和触角卷曲就要捞起来，以免八爪鱼变老，口感不好！
4. 把焯过水的八爪鱼切段，装盘备用
5. 把准备好的姜，蒜，干辣椒，放油锅炒香，并加入适量的豆瓣酱
6. 放入切好的青椒和洋葱进行翻炒
7. 倒入之前的八爪鱼，并倒入适量的啤酒，进行翻炒
8. 加入适量盐进行调味，加入适量水
9. 加入适量辣椒酱和两颗火锅底料
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