但有些读者可能会好奇了——
很多调味料、粮油也是用的塑料瓶盛装啊,就没风险了吗?
这种情况下,确实不用太过担心。
酱醋、粮油等食品为了满足食品安全性,其所盛装的塑料容器是「量身定制」的。
用来装调料、粮油的塑料容器,在设计生产时,会用其所盛装的物质相近的食品模拟物来进行「迁移实验」,期间会根据食品的特性调整包装的工艺和配方,以求迁移实验能够合格,安全性由此得以满足。
所以经过「量身定制」的塑料容器,在盛装调料、粮油时还是比较安全的。
但用来装水或饮料的塑料饮料瓶,可不会为了装油、装醋去调整工艺和配方噢。
厂家本身就没有让大家继续重复使用这些塑料饮料瓶的想法,自然在生产阶段就不会多花精力成本去搞额外的事情。
所以真没必要去冒这个风险,用塑料饮料瓶再分装调味料或储存食物。
迁出的物质
对人体害处有多大?
我们还是用常见的 PET 塑料饮料瓶举例。
这种塑料饮料瓶中迁出的有害物质,根据生产工艺与材质本身的不同,拥有很多种。
除了部分在加工时使用的金属催化剂如「锑」以外,其他多数是「有机物」。
锑的毒性和砷类似,对人体的正常代谢有很强的干扰作用。PET 塑料饮料瓶中的有机物,大都是塑料加工过程中,经常使用的“塑化剂”。塑化剂被证实会干扰人体内分泌,影响生殖系统,长期摄入产生心血管疾病风险最大。
塑化剂对人体绝对没有什么益处,能避免摄入就避免摄入。
专门买的塑料储存罐
能重复利用吗?
虽然塑料在盛装食品时有诸多需要注意的地方,但塑料本身基本几乎是不可替代的,大家生活中也会买一些塑料储存罐之类的来盛装食物。
其实使用时,只要遵循好使用说明(如使用温度、盛装物品种类、是否可以重复使用等),塑料制品还是挺安全的。
不用谈塑色变。
因为这种可以反复使用的塑料制品,通常都是用5号PP(聚丙烯)制成的,它耐高温、耐腐蚀、耐酸碱,可以消毒反复使用,同时它还是唯一能放入微波炉中加热的塑料容器。
但市面上的塑料制品鱼龙混杂,研究所建议大家在选购、使用塑料制品时,注意以下 4 个点:
1、外卖餐盒不要重复使用
生活中除了塑料瓶,像外卖餐盒等一次性塑料制品也不要重复使用。
即便有些使用的是5号PP材质,但出于对成本的控制,一般也不会有非常高的安全指标,因此也不建议重复利用。