主厨：任飞龙
● 全球烘焙指南匠人Π导师
● 掌温烘焙商学院面包老师
2014年进入上海匠造食品有限公司担任面包师
2015年进入上海新意尚西餐厅担任面包师期间有幸向日本爱工舍大师藤野老师学习和研究天然酵母对面包的应用
2016年自己在家开私房，期间跟随日清制粉研发总监佐佐木老师学习
2017年进入上海Lost Baker法式面包房担任副主管。 2018年在成都开了一家面包店
冰面包配料表
品名
克重
品名
克重
高筋粉
500g
砂糖
75g
盐
9g
干酵母
10g
全蛋
50g
淡奶油
50g
冰水
200g
黄油
80g
夹心馅料
品名
克重
品名
克重
淡奶油
250g
奶酪
50g
砂糖
5g
桃子果酱
50g
猕猴桃酱
70g
酸奶
100g
荔枝果酱
50g
销售渠道：烘焙店、西式快餐店、咖啡厅
消费场景：家庭聚会、朋友聚餐、下午茶
产品特色：冰淇淋口味系列，适合下午茶
储存方式：冷藏保存3天左右
面包体·操作流程
mianbaoti·caozuoliucheng
