器为茶之父
盖碗和茶壶的适用范围其实就已经很广了，多加练习后泡一般的茶都可以做到得心应手，但是要注意的是绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其他的器具，比如公道杯、品茗杯等等也要看场合来搭配使用。
茶叶的形态不同，投茶的量也是不同的。
有的茶细小，压得也很紧实，虽然看起来就一点点，但实际上已经很重了；有的茶粗壮、蓬松，看起来虽然很多，其实却轻飘飘的，要放差不多大半壶才够。
因此，体积投茶法，是一种很便捷也很科学的投茶法。
一泡茶水，不同的茶，形态也是不同的，因此需要投放的茶叶量，看起来差别真的很大。
茶汤的浓度相同，用高温来冲泡的话茶汤较为强劲，低温冲泡则更为温和。
因此嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，这样可以避免烫坏茶叶；粗老的茶叶就需要用高温冲泡，才能激发出茶叶的香气以及滋味。
我们品茶的时候可以先嗅香气，等到茶汤温度略微下降后，就可以品饮了。
不同茶叶需要的水温也是不同的。
红茶，绿茶，黄茶：80°C——90°C
乌龙茶，普洱茶，黑茶：100°C
嫩度较高的白茶：80°C——90°C。
而老白茶则不同需要用到100°C水。
关于浸泡时长，需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡的次数等等。
比如红茶，一般首次冲泡的时间大约为3-5秒，然后快速出汤。之后的每一泡茶汤都可以根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
另外，如果茶叶比较碎的话，内含物质的浸出速度就会很快，因此需要适当的减少一下时间，以防止茶汤滋味苦涩。
而如果茶饼压制得较紧的话，醒茶时就不容易将茶叶完全泡开，所以需要适当的延长一下冲泡的时间。
