要想泡好一壶茶，合适的水温是关键，不同品类的茶叶由于性质、成熟度不同，需要的水温也不同，然而许多人都喜欢用开水直接泡茶，其实这样做是不正确的。
像绿茶这种叶片薄，比较鲜嫩的茶叶，如果直接用开水冲泡会烫熟茶叶，出汤后会又苦又涩，便失去了茶叶原本的鲜香之感，影响品饮感受，因此绿茶用85°C热水冲泡口感最佳。
像红茶和乌龙茶这种发酵茶，成熟度较高，叶片较硬，不易冲泡，用95°C以上开水冲泡，才可激发出茶叶浓醇、甜润的口感。
三、把握好出汤时间
大家都知道茶叶泡得时间长了会感到苦涩，但是泡得时间短又发挥不出茶叶原本的鲜香气息，那么合适的出汤时间就显得尤为重要。
一般不发酵茶（绿茶）冲上个15秒左右即可出汤，这时的茶汤入口甘鲜爽口，无苦涩之感，口感极佳；发酵茶（如：红茶、乌龙茶）冲泡25秒左右再出汤，茶叶缓缓舒展开来，浓郁的香气也扑鼻而来，茶叶醇厚甘甜的口感也发挥了出来。
大家可以用此技巧和之前泡茶手法做个对比，滋味定会有所不同，不过话说回来，好喝的茶的确需要冲泡技巧，但是茶叶本身品质优越也尤其重要，下面这2款茶，经过众多茶客品鉴，都是零添加的好茶，好喝不贵，喜欢喝茶的朋友可以一试。
▶ 仙雾凤茗
