1、不能熬制中药
中药在我国的历史十分悠久，所以有不少人平日里喜欢购买一些中药回来调理身体，但是一份中药里是有很多成分的，并且很多成分都含有有机酸或是生物碱。
这些成分在加热的情况下，接触到不锈钢餐具很容易发生化学反应，不仅容易导致中药的药效失效，甚至可能会出现某些有毒的物质，不锈钢餐具也会被这些成分腐蚀。
2、不能长时间存放强碱或强酸食物
不锈钢餐具虽然比金属餐具稳定一些，但是很容易与强酸性或是强碱性的食物发生反应，导致不锈钢和这些物质发生电解质，从而溶解出有毒的金属元素。
这样不仅会污染了本来美味的食物，吃下这些有毒的物质也会对我们的身体造成影响，所以家中的醋、盐、酱油等千万不能长时间和不锈钢餐具接触。
3、不能使用强碱性物品清洗
不锈钢餐具其实很好清洗，一般的清洗剂是可以清洗干净的，但有时我们会担心餐具上有细菌，所以会使用一些清洁力度比较强的物品来清洗不锈钢餐具。
但是我们最好不要使用强碱性的清洁剂来清洗，因为强碱性的清洁剂是强电解质，会不锈钢发生反应，从而转化出一些有毒的金属元素。
所以例如食用碱、漂白粉、小苏打等物品，是一定不能拿来清洗不锈钢餐具的。
4、不能直接空烧
我们有时为了方便，会将不锈钢餐具当做锅，直接放到灶台上使用，但是不锈钢餐具导热性并不是很好，放在火上烧制比较久才能热。
在没有烧热之前，我们可能不会放上食物，这就导致不锈钢餐具一直处于空烧的情况。
这样很容易导致不锈钢餐具表面的物质被溶解，不锈钢餐具很容易破损，并且失去了保护膜，不锈钢餐具很容易和其他东西发生反应，污染菜肴，有时还看稀释出一些有害的金属成分。
